[食記] 高雄。鳳山區 石二鍋 (青年店)


平常日的晚上來去文山特區一帶晃晃,聽說這裡開了

不少新店家 ! 就順便來吃晚餐,記得上次原本想要來

吃新開的石二鍋打電話去訂位竟然跟我說,目前石二鍋

不接受訂位只接受現場排位,挖勒…生意是好成這樣一 !

就趁這平常日突襲一下 ” 石二鍋 ”  看看是不是生意有這麼好 ! 。

平常日大約7點到左右到達鳳山石二鍋

看到店外有人,是經過的路人還是等待的人呢?

看到店內的情景… 滿 ! 滿 ! 滿 !

證明外面等待的是客人…

平常日就要等了唷… 囧”

先跟外場人員訂位確定人數

等快到我們的時候外場人員會先行為我們點餐。

號碼牌… 36號

在店外有個透明的玻璃可以看見石二鍋的廚房,

燈光明亮感覺很乾淨。

在外頭等待…

這時看見有座位難道等等就是我們的位子嗎?

(真的就是我們的位子)

發現椅子下方框框處設計的不錯 ! 可以擺放物品,

但是在座的時候發現到椅子有點高………。

等待約20~30分鐘

終於輪到我們了…

因為在外場已經先點好餐了所以過沒多久

就開始送餐了。

桌上的價目表

一個人198元 (免收服務費)

鍋只有兩種但可搭配的配料種類算蠻多種的

,在外頭點餐的時候也考慮的半天才決定,

最後我們選擇了

懷舊石頭鍋搭配雪花牛肉

日式涮涮鍋搭配魚片蛤蜊

在等待時拍拍

送餐區、切肉區。

用餐區的某一角

桌子才剛收還沒擦,人手不足。

一開始送上的是招待

檸檬冬瓜冰沙

喝起來檸檬味很淡,對我們來說有點偏甜,

打包回家後,還加了點開水,才感到口感

稍微平衡。

: 一開始飲料是招待,如要續杯可+10元。

這張可以看見我眼前放的是肉燥鍋

滷肉飯(加價5元):

滷肉飯的肉醬是屬於肉末的煮法,比像不像

南部常見的肉塊的醬汁,滷汁偏鹹。

: 副餐可選擇 白飯冬粉烏龍麵肉燥飯

首先送上的鍋是日式涮涮鍋

日式涮涮鍋主要以雞骨、昆布、柴魚、蔬菜

熬煮的高湯,喝起來非常爽口,不死鹹。

鍋的沾醬是由服務生另外拿給您添加,

添加完後就會收下去。(還需要時再通知)

沾料盤

有蔥花、蒜泥、白蘿蔔泥、白醋、辣椒與

醬油,讓客人任意搭配。

還沒加入配料的醬料

和風沾醬

加了些許梅汁、檸檬汁的和風醬,嚐起來很酸甜,店員

會事先加入沙茶醬,若不要沙茶醬的客戶,請先告知店員。

再來送上的鍋就是懷舊石頭鍋 

石頭鍋的湯底有加了一點白麻油與洋蔥、蒜頭

事先炒香 (涮涮鍋則沒有,直接加入湯而已)

炒香過後加入涮涮鍋的高湯,湯頭吃起來麻油

味不重 ! 爆香的香氣也不足,覺得跟涮涮鍋的

湯頭沒兩樣。

加入高湯

菜盤

最令人印象深刻的配菜就是水晶餃了,

外皮Q彈,內部的肉燥餡,鹹度適中,

整體菜盤份量算是蠻多的。

才放入一半鍋就滿了…

是鍋子太小了啦 ! 。

我點的 雪花牛肉 

這是澳洲的,但石二鍋也有美國的他們說

有經過檢驗合格無瘦肉精,我是覺得不要

吃太多過太常吃牛肉就好了。

切的還蠻大一片的,油質的分布因該還不錯吧?

(不會看…隨意說說)。

管他油質分佈如何丟下去煮就對了 ! 

吃完雪花牛肉後感覺普通普通。

我家優婆搭配的是魚片蛤蜊 

鯛魚片有五片,皆為一口就可入口的尺寸,

魚肉很鮮嫩,最令人驚訝的是蛤蜊居然還是

活的,蛤蜊不停的開口吐舌向我們打招呼,

經過蛤利煮過的高湯,喝起來更回甘。

副食除了白飯外還可有 冬粉、烏龍麵的選擇

我家優婆選擇了烏龍麵。

吃完料後,再加入烏龍麵烹煮,想不到烏龍麵

的表現非常彈牙,比飯的表現更令人印象深刻。


整體吃完的個人感覺是味道普通普通,

唯一加分的就是配菜還蠻大盤的,我們

兩人吃還打包了快一份的量回家,再來

為什麼人總是這麼多呢?我猜可能是因為

他是 ” 王品集團 ” 開的而已… 

王品集團最便宜的店家。

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店家名稱:石二鍋

店家地址:高雄市鳳山區青年路二段259號

店家電話:(07)780-9839

營業時間:AM11:30 ~PM23:00

價位範圍(每人):198元

官方網站:http://www.12sabu.com/ 

 



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