鴨肉珍高雄鹽埕區美食x飄香65年鴨肉飯 (新家)

高雄。鹽埕區美食-鴨肉珍-5

上遍各大旅遊雜誌與報紙的鹽埕65年老店鴨肉珍,除了最出名的鴨肉飯外,他們家的肉燥飯到目前為止仍然是我心中的第一名,吃飯時間更是一位難求,自從鴨肉珍分家後也跟著搬家到五福四路上,原本的地址就沒有營業了,另一家分家後的鴨肉本(食記)也是在附近,留到日後再介紹。

鴨肉珍

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

營業時間 : AM10:00 – PM20:00
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鴨肉珍現在是兩個店面,不像原本的舊店面那麼悶熱,在五福四路上,開車來找停車位完全要靠運氣尤其假日用餐還要排隊,有時經過都會被人潮嚇退。

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鴨肉珍的新店面有重新漆過,看起來比原店乾淨,也比較不會擁擠。

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鴨肉珍每週二固定公休,過年的公休日會寫在門口,假日一定會營業。

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找好位置後就先來點餐,只要直接跟老闆說就可以了,主要是鴨肉飯、肉燥飯、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸、綜合下水與燙青菜等,跟鴨子有關的菜品都可以選擇要加冬粉,要做乾的口味或湯的都可以選。

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鴨肉珍的鴨肉是用鹽水鴨的作法,等點了鴨肉飯後,老闆會淋上肉燥,再舖上片好的鴨肉,我都點大碗的鴨肉飯吃得比較過癮。

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用餐前要餐具跟醬料都是自取的,一定要用醬油膏,沾米血或鴨肉都很夠味。

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鴨肉飯:

帶有肥丁肉燥的鴨肉飯,切丁肉燥口感吃得出甜味,鴨肉咬起來不會乾柴,鴨皮很Q,感覺肉燥有用鴨油去煮,香味很清透。

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米血湯:

米血湯用的是鴨血與糯米做的,也是整個軟熟,湯底還有薑絲跟米酒香,是比較古早味的香氣,不過我覺得大碗鴨肉飯配上米血湯,對我而言有點太過飽足。

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鴨肉湯:

朋友點的鴨肉湯,湯底跟米血湯相同,但有多了榨菜的鹹味,喝起來又有鴨油的香與榨菜的鹹味。

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吃完鴨肉珍家的飯,還是很愛他們家那溼潤十足又有醬油鹹味的肉燥,雖然肉燥大部份都是肥丁,但那油潤的白肉,才是最迷人的地方,整碗飯吃完不會過於油膩,值得推薦。

店名:鴨肉珍

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

營業時間 : AM10:00 – PM20:00

高雄鴨肉飯 :

七賢鴨肉飯

地址:高雄市前金區七賢二路220號

電話:(07)287-4562

營業時間:10:00~18:00

七賢鴨肉飯-12

鴨肉本(二老闆的店)

地址 : 高雄市鹽埕區富野路107號

電話 : (07) 531-4630

營業時間 :AM 10:00 – PM20:30

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-22

鴨肉珍

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

電話 : (07) 521-5018

營業時間 : AM10:00 – PM20:00

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鴨肉英

地址:高雄市新興區大同一路112號

營業時間:11:00~20:00 週日休息

電話 : (07)215-0659

1930299

成家鴨肉麵(澄清店)

地址:高雄市三民區澄清路719號

電話:(07)381-5672

營業時間:AM0800 ~ PM2100

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