鹽埕區鴨肉本 現切鴨肉飯!<駁二、鹽埕美食小吃好選擇>

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-12

在鴨肉珍搬家後,經過分家也出現了由二老闆經營位於鹽埕區鴨肉本,又稱鴨肉本二老闆的店,各有各所支持的客群,上次吃過鴨肉珍(食記)後,這次換來鴨肉本,除了這邊用餐有冷氣外,人潮也不像鴨肉珍那樣多到去店外,但死忠的客戶也不少,尤其是熱賣了幾十年的鴨肉飯,無論是本地人或遊客都會來點上一碗熱飯、配個熱湯,細細品嘗這個老味道,算是我們來鹽埕區的用餐選擇之一。

鴨肉本

地址 : 高雄市鹽埕區富野路107號
電話 : (07) 531-4630
時間 :AM 10:00 – PM20:30

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鴨肉本的用餐區有分冷氣區與騎樓區,但在高雄的夏天,一定要有冷氣才行,不然頭上的汗會跟雨粒一樣地大,邊吃邊擦,超累人的。所以我們一看到冷氣區有位,立馬先進去找位置,找好位置才去點餐。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-1

坐在位置上光選菜單也猶豫了一陣子,菜單跟鴨肉珍的項目有點類似,只是這邊的價格標示的比較清楚,朋友有推薦要吃鴨肉冬粉,但我一看到肉燥飯跟鴨肉飯整個失魂,只記得點這兩項。XD

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-21

騎樓區有裝電風扇,但我還是喜歡吹有冷氣的室內。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-11

找好位置後記得要來隔壁的廚房區點餐,不論是外帶或內用,都是排同一列,直接向老闆說想吃什麼就可以了。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-3

名片上會出現的老闆本站在後面,剁鴨肉真是一件很費力的事,看到剁鴨的廚師手都包起來,真是辛苦他們了。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-7

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-8

點好鴨肉飯後,立馬現切,用的感覺也像鹽水鴨的作法,剁鴨肉的刀聲,此起彼落,手都不能停。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-4

喜歡用鴨油拌麵或燙青菜的話,也可以買它們的自製鴨油回去,簡單加個麵線就可以當做宵夜。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-6

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飯的銷量相當好,才十一點多,飯就只剩下半鍋,生意真的很不錯,來了一定要吃肉燥或鴨肉飯,這是不能錯過的老味道。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-10

我們點了兩碗大碗的鴨肉飯、米血湯與下水湯,這樣剛好是兩份的量。

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鴨肉飯(大碗65元 )

鴨肉切片配上淋了肉燥的白飯,肉燥以白丁的部份較多,但都有滷到上色,而不是白澄澄的肥丁,用鴨油下去做的肉燥,吃起來有種透亮的香味,有的人覺得也很像一種焦香味,淋的醬汁也是給得夠多,但不像鴨肉珍那麼鹹,這邊切的肉片也比較整齊。

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鴨肉跟鴨皮都沒有分手,所以吃得到連皮帶肉的滑嫩感。

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米血湯:

米血湯是用鴨血與糯米做的,有著強烈的咬嚼感,吃起來很Q,份量不少,湯頭是用切過的鴨肉下去熬湯,喝起來也沒有腥味,再配上大碗的鴨肉飯有點多,早知道鴨肉飯點小碗的就好。

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下水湯:

集合了鴨腸、鴨胗、鴨肝、鴨心等內臟,感覺有加了米酒去腥,還額外加了冬菜,讓下水湯鹽味很明顯,鴨腸洗得很乾淨,吃起來還會脆,令人很滿足。

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早上就十點半就開門營業的鴨肉本,想避開用餐時間,務必12點前就先去店內吃飯,從冬粉鴨、鴨肉飯、鴨血湯等口味更是多達十幾樣,每一道都是從小吃到大的美味,尤其是熱呼呼的鴨肉骨熬出的清湯,更是家鄉思念的美味,一人點一碗,不用分食,感情才會好。

鹽埕區小吃鴨肉本(二老闆的店)-2

店名 : 鴨肉本(二老闆的店)

地址 : 高雄市鹽埕區富野路107號

電話 : (07) 531-4630

時間 :AM 10:00 – PM20:30

高雄鴨肉飯 :

七賢鴨肉飯

地址:高雄市前金區七賢二路220號

電話:(07)287-4562

營業時間:10:00~18:00

七賢鴨肉飯-12

鴨肉本(二老闆的店)

地址 : 高雄市鹽埕區富野路107號

電話 : (07) 531-4630

營業時間 :AM 10:00 – PM20:30

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鴨肉珍

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

電話 : (07) 521-5018

營業時間 : AM10:00 – PM20:00

高雄。鹽埕區美食-鴨肉珍-2

鴨肉英

地址:高雄市新興區大同一路112號

營業時間:11:00~20:00 週日休息

電話 : (07)215-0659

1930299

成家鴨肉麵(澄清店)

地址:高雄市三民區澄清路719號

電話:(07)381-5672

營業時間:AM0800 ~ PM2100

高雄肉燥飯懶人包


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