鳳山中華觀光夜市就位在高雄捷運鳳山站旁邊，也是高雄捷運美食區！這裡有一間人氣小店我觀望很久了，就位在中華街與信義街口附近，在巷弄中外常常排滿人在外面等待就這樣勾起我的好奇心，這間主要就是賣米粉炒與豬血湯兩大特色主食！(當然還有關東煮) 而且早上六點就開賣到下午一點就收攤，太晚來還會賣光！也可說是鳳山人的在地早餐也不過份，因為沒有看到店名就讓我叫他「中華夜市米粉炒」吧！另外中華夜市內還有林天生雞肉飯、潮州牛雜湯、越南河粉、老張剉冰店、永昌綠豆湯這幾間也可以試試看唷。
米粉炒
地址：高雄市鳳山區信義街14號
營業時間：06:00~13:00
騎來中華夜市只要看到老張愛玉冰與彎豆冰城的街口，再轉彎騎進去看到金大吉珠寶銀樓旁邊，就是米粉炒的位置。
這間小店的黃色招牌寫了「米粉炒」、「豬血湯」兩大主力菜色，營業時間從早上6:00~下午13:00，晚上是沒有營業的，想吃就要當隻早起的鳥兒，早起床才有得吃。
除了米粉炒還有炒麵、豬血湯、黑輪、米粉焿、肉焿，幾乎都是銅板價，還有簡單的關東煮（貢丸、黑輪、油豆腐、米血），相當親民。
米粉炒（小：30元；大：40元）：
小份的炒米粉是用盤裝的，大份的米炒粉是用有點深度的小碗，米粉炒淋上肥瘦摻半的肉燥，吃起來相當溼潤，不像有些小吃攤都放太久，吃起來會乾澀。裡面加的豆芽菜也有去掉根部，吃起來少了一股泥土味，食感也更好。
肉燥淋的蠻均勻的，吃到最後還有湯汁在。
吃到最後還有那麼多湯，吸飽湯汁的炒米粉相當夠味。
豬血湯（40元）：
豬血湯的料都快滿出我的碗，有滿滿的豬血、大腸、肝連肉、韮菜與酸菜，用料整個澎湃，料比湯多！
大腸洗到白淨，吃起來不會腥臭，看起來也很乾淨，肝連肉咬起來很嫩彈，這碗豬血湯雖然湯碗不大，但用料超滿足！
店名：米粉炒＆豬血湯
地址：高雄市鳳山區信義街14號
營業時間：06:00~13:00
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