[高雄港式點心推薦]
還在煩惱常吃的港點總是一成不變？深受高雄港式飲茶界喜愛的高雄國賓大飯店粵菜廳，除了是坐擁愛河景畔的港式餐廳，最新夏季招牌菜色把港點與特色菜全新上菜，更與台北國賓飯店粵菜廳同步換菜色。尤其是手作港點更是與其他餐廳常見的蒸點，更多了出其不意的創意，總是吸引不少商務人士到訪聚餐的不二選擇。
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高雄國賓大飯店的粵菜廳位於飯店2樓，如果有開車來可以直接停在飯店樓下的停車場，也可以坐捷運到市議會站下車，步行過來。
以雅致精美的瓷器，營造出優雅又兼顧現代俐落的用餐環境。
可以盡情欣賞藍天的河畔邊，可是炙手可熱的熱門預約位，邊眺望愛河河景用餐，心情頓時都輕揚起來。
這次來國賓粵菜廳吃飯，最重要的就是要吃看看跟先前用餐完全不同的新菜色，尤其深受國人喜歡的港式點心，更是特地向曾任香港馬會的名廚鐘貴照師傅，來負責研發全新港點。再加上集結台北、高雄兩地的主廚負責構思全新的粵菜，展現出完全不同的創意菜品。
鼓油皇燒雞（半隻680元）：
這道可是馳名於港粵的鼓油粵菜，有別於餐廳常見的脆皮炸雞與當紅炸子雞的作法，國賓大飯店主廚特別將雞肉用中藥與醬油醃漬，讓雞肉更加入味，肉色比一般的鹽焗雞更重。
香潤的雞皮讓口中充滿醬油的香味，雞肉非常油潤兼俱細膩。
這道鼓油皇燒雞根本是白飯殺手， 絕對讓你挾一塊就能扒光整碗飯。
蒜子燒鱸鰻（980元）：
必須選用近1公斤的鱸鰻切段，嚐起來不會有鱸鰻的土腥味，這可是老饕才知道的必點菜色。
超有膠質的燒鱸鰻，氣味相當濃香芬芳，砂鍋中除了燒鱸鰻之外，還加了脆豬燒腩，可是一道藏在鍋中的海陸大餐。砂鍋的鱸鰻肉有點細刺，以紅燒的作法非常入味，吃得到紹興酒的陣陣香氣，非常適合夏季溫補。
菜量屬於精緻，卻口口吃得出新鮮。
香芋上湯浸豆苖（420元）：
一開砂鍋立馬聞到陣陣芋頭的香味，必須使用特製火腿熬煮的上湯，加入脆綠的豆苗與炊蒸的天然芋頭，經過砂鍋的熱度仍讓荳苗香相當滑嫩，綿密的芋頭吃起來讓芋頭控一秒立馬上鈎。
浸滿高湯的豆苗，嫩而不老~~一定可以深得牙口不好的長輩的心，從來沒想過香軟的芋頭與豆苗可以那麼合拍，直接可以當一道湯品來享用，滿口的芋泥，更叫人嘴巴、肚皮一次滿足。
豆苗越浸泡菜質越軟，越吸附湯汁菁華的鮮味。
金絲黑松露雀巢（180元）：
金絲仿照麻雀的鳥巢，以手剁燒賣皮裡面包了炸熟的鴳鶉皮蛋，原本深怕會有皮蛋嗆味 ，但吃起來完全不會腥嗆。
鴳鶉皮蛋外層還裏了白色的魚漿，咬起來很香彈，這一道菜外型很像鳥巢，非常討喜。底下的酸辣醬吃起來還有些許甜味，讓炸鳥巢甜、脆、辣3者兼俱。
蘿蔔糕蝦多士（180元）：
粵菜中傳統的蝦多士最常見是用白吐司鋪底（在內地這道菜稱為麵包蝦），但國賓大飯店特地改吐司改成自家招牌手作蘿蔔糕，讓蝦多士更多了不同的吃法。
最頂層金色的大白皮，輕咬一口，第一層映入眼簾的是蝦仁、臘腸、香菜，上部彈嫩，底下的蘿蔔糕相當軟綿汁鮮，蘿蔔糕裡熟透的蘿蔔絲多汁清甜。
波蘿豆漿叉燒酥（180元）：
經過主廚改良的酥皮叉燒酥，一上桌超像三顆可愛小飛碟，裡面的豆漿餡呈現爆漿的的滋味，還有叉燒片香鹹的口感。吃到尾韻鼻頭會聞到豆漿香味，完全不會膩嘴。
上層為香甜的菠蘿酥皮，底層卻是千層酥皮，包覆著濃香的內餡，叫人實在愛不釋手。
濃郁的豆漿餡香綿的滋味一定要先大吸一口，感受它香甜的滋味，再好好咀嚼叉燒肉，讓叉燒酥更有層次，更有變化。
翡翠上湯炸粉粿（180元）：
韭菜汁、香菜、馬蹄、蝦仁餡香氣，外皮嚐起來是糯米皮的甜味，底部還有炸蓮藕切片更顯高雅，裡面飽滿的蝦肉初嚐相當香甜，非常涮嘴。
每顆粉粿裡都是整尾蝦仁，香酥的糯米皮，越吃越令人上癮。
梅汁青木瓜：
切片青木瓜經過酸梅汁的醃漬，嚐起來酸溜清口。
醃漬小黃瓜：
將小黃瓜抓鹽去掉黃瓜中的苦澀瓜水，再醃漬香醋、白糖，讓小黃瓜更口口香脆。
吃完國賓大飯店粵菜廳的港式點心與現做的高妙粵菜，道道都是不同的驚喜與粵菜中的經典之作，平日吃些港式料理或是多人家族聚餐，選擇粵菜廳獨門好滋味值得您親自造訪。
高雄港式餐廳推薦高雄國賓大飯店粵菜廳電話：(07)211-5211 各區間用餐時間： 午餐(11:30-14:00) 晚餐(17:30 – 21:00) 註 : 室內停車場 |
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