高雄旗山美食 奇山石窯麵包雞(預訂製)隱藏在山中叢林間連旗山人都不知道~

麵包雞1

這是一間連旗山人都不知道的神秘隱藏店家!就藏在旗尾山下~這次跟著好友啾咪興一群人來美濃旗山一日遊,找尋私房美食景點之旅,集合後第一站就是來藏有神祕的高雄美食奇山石窯麵包雞吃飯,如果不是朋友帶路,還真難發現這邊!這可是要2天前就必須預定的神祕料理,幾乎都是團體來這邊聚餐吃飯,趁著我們這次集體出遊,一次就訂了四套麵包雞來吃個過癮。


旗山美食

奇山石窯麵包雞

一定要看!一定要看!

想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

奇山石窯地圖與店家資訊:(請查閱文末)






下國道十號高速公路開約10分鐘就可到達!是個隱藏在山區內的店家,石磚外牆上掛著奇山石窯的大字,可惜的是因為顏色跟牆有點像似所以不是很清楚。

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內有停車場可以停,如果滿了也可以停在外面的道路兩旁上~

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最著名的奇山石窯就是這個石窯了!只有要有著個烤窯就可以吃到神秘料理麵包雞還有窯烤披薩

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奇山石窯的用餐區域都算是半戶外,但有遮蔽物可以阻擋陽光或下雨~

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另一邊的半戶外用餐區(有遮蔽物),但因為是屬於半戶外性所以太陽大起來!還真的是有點熱(有大風扇吹),還有另外一點處在這山林樹叢之間蚊蟲相對的會多些,所以建議穿著長褲來最佳!不然就是要抹一下防蚊蟲液防身用。

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兩顆大麵包超級重,XD,我們一行17個人訂了4組麵包雞套餐,結果真的有點太多!!!就讓我帶大家來看套餐到底有什麼玩意。

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這邊只販售麵包雞的套餐為主,只要點了套餐會有麵包雞1份披薩1份小黃瓜涼拌馬鈴薯沙拉南瓜濃湯等5項菜色。其中如果是臨時要來吃麵包雞,都必須2天前預定,否則直接跑來是吃不到麵包雞的。

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麵包雞有點像義式香料雞的作法,得先上一天的醃料,才能進石窯燒烤,烤完後還必需用醱酵的麵糰包住,再進石窯燒烤第2次,最後才大工告成。

只要送上桌後,店員會幫忙桌邊服務,可以把麵包剪開!XD

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我剪我剪我剪剪剪,店員會幫忙把麵包剪開,但雞肉只會幫忙剪一個刀痕,剩下就要靠自已了!

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要剪麵包時大家都超好奇的,通通會圍上來看,還好我們有訂4隻雞,拍壞了還有其他3隻可以拍!XD

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麵包雞:(套餐含5樣菜1980元 / 單麵包雞 980元)

記得最慢提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

把麵包用利剪一一前開後才能看到裡面的玄機,內部打開是一整隻全雞,感覺雞肉有用香草奶油裏住才下去先烤第一次,一撕開雞肉整個滑嫩多汁,朋友一直額樂雞肉好嫩。

用高筋麵粉做的麵包,經過石窯爐烤後,外表會非常燙手,所以要要小心翼翼地撕開。麵包雞另一個最有趣的調味料是店家自己種的胡椒,一般我們都是買外面現成的做,這邊在半山坡的地方有自家種的野生胡椒,不過我覺得吃起來辣味不會很明顯,光吃雞肉的鹹香就很夠味。

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雞肉的肉汁會流到底部的麵包,讓麵包多了層送迭香與雞肉的汁鹹味,最後我們五個大人,這隻麵包雞根本吃不完,所以最後打包外帶。

燻雞披薩

記得有四種口味的披薩可以選,我們是選了燻雞口味,同樣也是利用石窯將現桿現做的披薩直接爐烤,帶有番茄酸氣的紅醬燻雞披薩,厚厚餅皮與起司的奶香,才吃2片飽足感立馬湧上肚皮。

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另一口味披薩

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披薩口味有燻雞、瑪格麗特、義式臘腸、德國臘腸、五種可以選擇~



小黃瓜涼拌

小黃瓜涼拌足足可以6~7人享用沒問題,以白醋、砂糖調味的切片小黃瓜,我覺得微微的醋酸很開胃,後味則是吃得到砂糖的爽甜。

馬鈴薯沙拉

以掏到成泥的鬆軟馬鈴薯,配上玉米、胡蘿蔔、小黃瓜、火腿拌成的馬鈴薯沙拉,我這天吃到的沙拉美奶滋的份量不多,吃起來比較不油膩,幾乎都在吃炊蒸過的馬鈴薯味。

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南瓜濃湯

濃郁的南瓜濃湯,感覺有加胡蘿蔔,湯頭不是用太白粉芶芡的,應該是用麵粉與牛奶做出的香濃口味,最後它也是整個喝不完,還是有剩。

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麵包雞的份量我覺得5、6個大人來吃絕對沒有問題,來美濃不只吃土雞與手扒雞,要吃就是要來點超吸晴的麵包雞。不預定絕對會撲空,由於位在山腳下,建議可以冬天或務必擦防蚊液前往。

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聚餐的好所在~

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高雄美食

奇山石窯

奇山石窯粉絲團

奇山石窯地址高雄市旗山區竹寮巷 3-1號

預訂電話:0933 256 527

營業時間:(星期一公休)

2018/06/01起 店休日更改為每週一 二

一定要看!一定要看!

想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

奇山石窯地圖

過旗山糖廠到旗山橋旁邊有條小路開進去莫約五分鐘到達。

奇山石窯地圖奇山石窯地圖

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