高雄旗山美食 奇山石窯麵包雞(預訂製)隱藏在山中叢林間連旗山人都不知道~

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麵包雞1

這是一間連旗山人都不知道的神秘隱藏店家!就藏在旗尾山下~這次跟著好友啾咪興一群人來美濃旗山一日遊,找尋私房美食景點之旅,集合後第一站就是來藏有神祕的高雄美食奇山石窯麵包雞吃飯,如果不是朋友帶路,還真難發現這邊!這可是要2天前就必須預定的神祕料理,幾乎都是團體來這邊聚餐吃飯,趁著我們這次集體出遊,一次就訂了四套麵包雞來吃個過癮。

旗山美食

奇山石窯麵包雞

一定要看!一定要看!

想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

奇山石窯地圖與店家資訊:(請查閱文末)

下國道十號高速公路開約10分鐘就可到達!是個隱藏在山區內的店家,石磚外牆上掛著奇山石窯的大字,可惜的是因為顏色跟牆有點像似所以不是很清楚。

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內有停車場可以停,如果滿了也可以停在外面的道路兩旁上~

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最著名的奇山石窯就是這個石窯了!只有要有著個烤窯就可以吃到神秘料理麵包雞還有窯烤披薩

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奇山石窯的用餐區域都算是半戶外,但有遮蔽物可以阻擋陽光或下雨~

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另一邊的半戶外用餐區(有遮蔽物),但因為是屬於半戶外性所以太陽大起來!還真的是有點熱(有大風扇吹),還有另外一點處在這山林樹叢之間蚊蟲相對的會多些,所以建議穿著長褲來最佳!不然就是要抹一下防蚊蟲液防身用。

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兩顆大麵包超級重,XD,我們一行17個人訂了4組麵包雞套餐,結果真的有點太多!!!就讓我帶大家來看套餐到底有什麼玩意。

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這邊只販售麵包雞的套餐為主,只要點了套餐會有麵包雞1份披薩1份小黃瓜涼拌馬鈴薯沙拉南瓜濃湯等5項菜色。其中如果是臨時要來吃麵包雞,都必須2天前預定,否則直接跑來是吃不到麵包雞的。

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麵包雞有點像義式香料雞的作法,得先上一天的醃料,才能進石窯燒烤,烤完後還必需用醱酵的麵糰包住,再進石窯燒烤第2次,最後才大工告成。

只要送上桌後,店員會幫忙桌邊服務,可以把麵包剪開!XD

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我剪我剪我剪剪剪,店員會幫忙把麵包剪開,但雞肉只會幫忙剪一個刀痕,剩下就要靠自已了!

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要剪麵包時大家都超好奇的,通通會圍上來看,還好我們有訂4隻雞,拍壞了還有其他3隻可以拍!XD

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麵包雞:(套餐含5樣菜1980元 / 單麵包雞 980元)

記得最慢提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

把麵包用利剪一一前開後才能看到裡面的玄機,內部打開是一整隻全雞,感覺雞肉有用香草奶油裏住才下去先烤第一次,一撕開雞肉整個滑嫩多汁,朋友一直額樂雞肉好嫩。

用高筋麵粉做的麵包,經過石窯爐烤後,外表會非常燙手,所以要要小心翼翼地撕開。麵包雞另一個最有趣的調味料是店家自己種的胡椒,一般我們都是買外面現成的做,這邊在半山坡的地方有自家種的野生胡椒,不過我覺得吃起來辣味不會很明顯,光吃雞肉的鹹香就很夠味。

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雞肉的肉汁會流到底部的麵包,讓麵包多了層送迭香與雞肉的汁鹹味,最後我們五個大人,這隻麵包雞根本吃不完,所以最後打包外帶。

燻雞披薩

記得有四種口味的披薩可以選,我們是選了燻雞口味,同樣也是利用石窯將現桿現做的披薩直接爐烤,帶有番茄酸氣的紅醬燻雞披薩,厚厚餅皮與起司的奶香,才吃2片飽足感立馬湧上肚皮。

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另一口味披薩

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披薩口味有燻雞、瑪格麗特、義式臘腸、德國臘腸、五種可以選擇~

小黃瓜涼拌

小黃瓜涼拌足足可以6~7人享用沒問題,以白醋、砂糖調味的切片小黃瓜,我覺得微微的醋酸很開胃,後味則是吃得到砂糖的爽甜。

馬鈴薯沙拉

以掏到成泥的鬆軟馬鈴薯,配上玉米、胡蘿蔔、小黃瓜、火腿拌成的馬鈴薯沙拉,我這天吃到的沙拉美奶滋的份量不多,吃起來比較不油膩,幾乎都在吃炊蒸過的馬鈴薯味。

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南瓜濃湯

濃郁的南瓜濃湯,感覺有加胡蘿蔔,湯頭不是用太白粉芶芡的,應該是用麵粉與牛奶做出的香濃口味,最後它也是整個喝不完,還是有剩。

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麵包雞的份量我覺得5、6個大人來吃絕對沒有問題,來美濃不只吃土雞與手扒雞,要吃就是要來點超吸晴的麵包雞。不預定絕對會撲空,由於位在山腳下,建議可以冬天或務必擦防蚊液前往。

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聚餐的好所在~

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高雄美食

奇山石窯

奇山石窯粉絲團

奇山石窯地址高雄市旗山區竹寮巷 3-1號

預訂電話:0933 256 527

營業時間:(星期一、二公休)

2018/06/01起 店休日更改為每週一 二

一定要看!一定要看!

想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約!臨時來可是沒雞吃的~

奇山石窯地圖

過旗山糖廠到旗山橋旁邊有條小路開進去莫約五分鐘到達。

奇山石窯地圖奇山石窯地圖

  高雄美濃一日遊行程規畫

想要來美濃小旅行,想玩一日遊可以跟著左豪哥這樣玩:

美濃窯結善園小番茄(採小番茄/橙蜜)美濃未來超市廣進勝油紙傘美濃湖傅家客家麻糬

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  高雄美濃窯餐廳

<高雄庭園餐廳.美濃窯客家菜.美濃新亮點.必吃黃金鹽焗雞.美濃窯場新餐廳.在地人也不知道!>

高雄美濃美食

美濃窯客家菜

地址:高雄市美濃區福美路496巷6號 (美濃窯園區內)

電話:(07)681-9648

營業時間:

每天:

11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00

(週二公休)

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[高雄美濃美食-美濃窯客家菜]太神祕了啦!又有一家超隱藏的庭園餐廳新登場,超過30年歷史的知名陶藝中心-美濃窯,在自家開立了擁有綠色庭院的美濃窯客家菜。這裡超適合親友聚會,處處擺滿特色陶藝,還擁有浪漫的庭園可以讓孩子們放風,由特級主廚提供道道精采的熱炒與合菜,光想到那皮Q肉嫩的黃金鹽焗雞,厚實的雞肉香滑的肉汁,口水就是讓人流不停啊~再加上擁有自家停車場,開車來吃飯絕對沒問題,快來美濃一日遊小旅行。

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進來有好大的庭園,讓大家可以在樹下散步,還能欣賞周邊特地設計的陶藝。

美濃窯客家菜 美濃美食-33

鹽焗黃金雞
需事先預定的鹽焗雞建議提早一天打電話先來訂,這道散發金黃光芒的鹽焗雞完全不簡單!黃金雞可是粵菜中的客家菜,常常被稱「客家鹹雞」或「東江鹽焗雞」,選用三斤重的放山雞,必須先用美濃產的薑黃醃漬入味,再用粗鹽裏上雞肉慢火煨熟,可是慢工粗細活才能吃到費工的鹽焗黃金雞!一上桌全雞的份量完全沒在開玩笑,肉也多到太霸氣了。

美濃窯客家菜 美濃美食-39

薑片佐肥腸

先把大腸先洗後滷,再把肥腸加入蔥條與榨菜,放到燒到滾燙的油鍋,炸到酥脆的手工肥腸,完全正中我家丈母娘的胃,邊咬外酥內軟的肥腸,還會散發迷人的蔥香,超有口感的大腸,裡面Q嫩的味道,讓人一口接一口,吃起來無比滿足。

美濃窯客家菜 美濃美食推薦-11

   廣進勝油紙傘

<高雄美濃 廣進勝油紙傘DIY 一日遊推薦,女神蔡依林指定合作>

廣進勝油紙傘工作室

地址:高雄市美濃區民權路47號

電話:07-681-3247

營業時間:上午9:00~晚上6:00

超適合親子共遊的廣進勝油紙傘工作室。這間工作室在蔡依林與安室奈美惠所合作的「I’m Not Yours」的MV中,負責天后手中出現的紅紙傘,更廣為人知!廣進勝本來就是美濃僅存的五家手工紙傘老店之一,也是體驗畫紙傘DIY的好地點。

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只要看到䨇桂第的大門,知名的廣進勝就藏在裡面,不過這個門面其實不大,我不建議汽車開進去停,可以停在中正湖附近的停車場,步行只要1分鐘就可以到,非常近又方便。這邊也是在當地富有盛名的「林家祠堂」,紙傘工作室就藏在後面。

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小紙傘含顏料,現場製作費是100元/枝,人多的話還是建議預約。

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首先老師會幫忙告訴大家做紙傘的注意事項,先把紙傘用手小心的撥開傘面。

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接著塗上喜歡的底色,上完後去太陽底下曬個3分鐘,要等到顏料乾掉,才能上廣告顏料。

塗紙傘對小泡菜這種孩童來說是很好的手部練習運動,尤其他最近在學寫字,可以順便練習運筆與握筆姿勢,再加上他在畫圖時整個超安靜,同時能訓練專注力。

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上完廣告顏料後也是需要照一下太陽,我們照了快10分鐘,等廣告顏料乾掉之後,再去上亮光漆。

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越多人畫越好玩,每人可以畫出屬於自已獨一無二的手工紙傘。

廣進勝畫傘的行程大約我們停留了一個半小時左右,邊畫邊玩,越多人越好玩,畫出屬於你自己的雨傘,在地人帶路的廣進勝,約會、溜小孩、團體出遊都很推薦。美濃祕境等你們來發掘。

美濃廣進勝傘 (手做DIY)-1

   美濃湖(中正湖)

美濃湖

電話:07-6812433
地址:高雄市美濃區民權路與泰安路交叉口附近
開放時間:24小時

以前的學生時期,這邊都叫中正湖,在美濃也是觀光客必遊景點之一,尤其是一早充滿霧氣,可是許多攝影同好一定會拍攝的高雄景點。

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中正湖導覽圖,早期這邊可是重要的水庫,也是著名的人工湖。

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中正湖周邊平常很平靜,不少人喜歡來這邊騎腳踏車,文章前頭介紹的採水蓮與畫紙傘都在這一帶。
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整建後的涼亭(變大了),不少長輩都會來這邊坐坐,照片留念。

美濃中正湖 高雄景點美濃景點-8

來美濃湖一定要拍倒影

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美濃中正湖 高雄景點美濃景點-16一旁美濃的街道拍起來也很有味道,早上來騎車比較不熱。
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   美濃傅家客家美食 

<看食記>

店家名稱 : 美濃傅家客家美食 

店家地址 : 高雄市美濃區廣興街308號

店家電話 : (07)681-6561、0912381285

美濃藏在巷弄中的手作麻糬,天天使用傳統大灶燒柴古法手工,每天都限量的販售,我們這天來下午四點半開賣,五點十五分就完售了,沒想到那麼的搶手,後來要來買的人都沒了,只能殘念。

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傅家麻糬地圖-1

這邊的路真的要找一下才找得到~藏在巷弄裡面。

傅家麻糬地圖-2傅家麻糬地圖-3

三山國王宮(綠圈處)看到左轉直走後看到藍圈處處在右轉,右轉後直走看到下圖片的場景就可以路邊停車走進去了。(如圖標示)

此圖就是下圖片的場景 ! 看到此米黃色的透天厝就可以停車了!從紅色標箭頭標示前往巷弄中。

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現在有多新招牌!讓大家更好找

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等到抵達邊後,真心覺得有夠難找!!!!

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進去後可以看到阿公阿嬤年代的大灶,有用柴火也有用瓦斯,不過我這天來燒火的時間已經結束了,就只能看看熄火的灶。

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麻糬的彈力超級好~~~必須費出極大的力氣才拉得開。

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看單顆麻糬真是個頭飽滿。

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包餡花生麻糬

花生餡跟一般的全粉狀不同,而是粗、細不一的研磨顆粒狀,使花生的香氣更上一層樓,香氣超夠,內餡也調得不會過於死甜,令人吃完想再吃一顆。

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