[高雄鳳山火鍋推薦-聞雞起爐]北高雄名店聞雞起爐終於有分店在鳳山了，這次完全成了全新的網美火鍋店。最有香港味的麻辣雞煲，離我也越來越近了~~好喜歡他們家的麻辣雞煲，這次也出現了起司控一定要朝聖的芝士雞煲（我們都叫起司雞煲），可是加了5種不同的起司下去調味，就是要做出濃到不行的起司雞肉鍋~起司與雞肉就是要濃濃地不分手！<店家資訊、菜單文末查閱>
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聞雞起爐鳳山店位在文山特區的文衡路上，隔壁是歐舒丹保養品專賣店。
聞雞起爐鳳山店與北高雄本店的風格完全不同，高雄店用了大量的西班牙花磚，大理石紋的牆面，不說大家以為來到哪間網美咖啡店，其實這裡吃的可是熱騰騰的火鍋店。
個人很喜歡他們有沙發區可以座，就像個迷你小包廂，三五好友通通可以享受圍爐的感覺，最適合愛聊天的姊妹淘在這邊嗑火鍋。
店裡還藏有二樓，想要企業包場、同學會或公司聚餐，通通沒問題。
聞雞起爐最與涮涮鍋的差異就在於一鍋就有雙重吃法，直接可以先吃乾鍋，再吃涮涮鍋。想吃到美味雞煲就是要像排隊一樣，乖乖地照順序來，才能煮出一鍋道地的香港雞煲，如同香港吃到的美味火鍋。
♦先動手炒雞煲
♦吃完雞肉後再加上高湯
♦最後再當火鍋吃就可以啦~~
由於含有杜老爺冰淇淋吃到飽，店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元，用餐時間90分鐘。
杜老爺冰淇淋給你吃到飽，相當有誠意~~不管大人、小朋友光看到冰淇淋都開心了。
聞雞起爐菜單
(菜單內容查看文末)
聞雞起爐的的招牌乾鍋有麻辣雞煲、芝士雞煲、麻辣排骨煲等乾炒鍋物，想吃重口味點這些就對了。另一種則是加了老火湯為基底的特色火鍋，像敢吃辣就一定要點重慶九宮格麻辣鍋、港式沙嗲鍋、港式香菜皮蛋鍋、蘿蔔玉米大骨鍋，另有素食鍋，除此之外湯鍋還能做成鴛鴦口味，像我們常常帶小泡菜一起吃火鍋，就愛點鴛鴦鍋，讓他可以吃不辣的大骨鍋與蘿蔔玉米鍋，我們就能放心嗑辣。
聞雞起爐菜色
招牌麻辣雞煲（全雞798元）：
麻辣雞煲共分5種辣度，辣度分別為：地獄辣>大辣>中辣>中辣>baby辣。我們今天先從小辣開始，如果想要調整辣度，只要跟服務生告知就可以囉，想要更麻更辣都沒問題！
雞煲全雞大約是四人份，會幫忙去掉雞頭、雞屁股與雞爪三個部份後，才把剩下的肉切成厚塊，醃漬成帶味的雞肉。
雞煲一上桌先開火燜煮5分鐘後，才開始拌炒雞肉，讓香菜更加入味。
經過拌炒的雞肉緊緊吸附特製的炒汁，又香又麻濃郁的花椒香，光吃雞肉就麻勁十足，雞肉緊緊吸著辣椒與花椒，辣味濃稠又入味，連一同拌炒的蔬菜都香辣又帶有洋蔥的清甜，一旁邊的蔬菜也好夠味。
吃完雞肉可以選擇大骨高湯或麻辣湯，把高湯倒入雞煲後，瞬間就成為香噴噴的涮涮鍋~
芝士雞煲（全雞898元）：
總共加了摩佐瑞拉、切達起司等5種起司，上面與香港當地的做法相同，加了紫洋蔥、白洋蔥與芹菜增加脆度。吼~起司多到看不到肉了~~
立馬先上好鍋蓋等待燜煮5分鐘後，透過玻璃蓋上的水氣可以看到起司隨著上升的溫度始融化。
陣陣的起司香味開始從氣孔飄出，害人忍不住吞一下口水。接下來再翻蓋稍微手炒後，來吧！準備開動！
帶有柔軟度的起司，滿鍋的乳香味，一掀蓋立馬直接一股衝出，這起司雞煲實在太犯規，起司與雞肉整個只融你口，只想默地通通吃光！
再加入清爽的起司高湯，再搭配德國香腸，加進去再沾上起司，超像在吃瑞士起司火鍋，起司控吃了會念念不忘。
伊比利豬梅花（368元）：
稍微涮燙過的伊比利豬，立馬迸出鮮明的油汁，吼~~彈潤的肉質吃起來汁多味美，只要加入雞煲燙後，就有淡淡的香味，光這樣提味，不用沾任何醬料也不腥，讓人忍不住拿來好好扒飯！太下飯。
美國SRF極黑和牛肩小排（478元）：
日本和牛與安格斯黑牛混種的極黑牛，香潤的肉質中吃得滿滿的油花，充滿彈性的牛肉，稍涮一下直接入口即化。
肉片絕對能讓你吃得很滿意~
辣雞鍋麻辣的湯底配上牛肉，完全就是絕配。
痛風超級蝦盤（599元）：
特選手掌大的白蝦、野生大草蝦與天使紅蝦，吃起來更是爽感十足，個頭碩大的蝦子們，吃完實在令人超滿意。滿滿的蝦肉味，手中及口中頓時都只剩下海鮮的鹹香，吃不到一半就有飽足感。
蝦子完全不是開玩笑地~~吃蝦肉吃到有夠滿足。
大尾的蝦子，緊實的肉質，咬起來相當有感。
港式手工油炸鬼鬼（98元）：
油炸鬼鬼也是香港在地的手工菜，以油條為基底再舖上手打蝦仁漿，蝦仁漿加了紅麴，外觀看起來呈為淡淡的粉紅色，非常誘人。
必須油條中蝦漿的部份朝下，先進行鍋煮，大約20~30秒後就可以起鍋。
彈性超好的蝦仁漿配上咬起來卡滋卡滋的油條，先脆又彈的滋味，讓人一吃就不想停下來。
芝士德國香腸（70元）：
香腸一煮口中有濃郁的煙燻香味，吃起來口感彈力十足，很推薦放入起司鍋中，感受奶香又有肉香的雙重享受。
香港出前一丁（38元）：
在香港吃爐就是要配出前一丁才正統，可是香港本地的國民品牌，麵的份量足足兩個人共享絕對沒問題。
丟到起司鍋吸滿那股逼人的乳香味，配上香Q的麵條，讓人完全無法阻擋，只想認真大口把麵條通通掃個一乾二淨。
健康蔬菜拼盤（238元）：
南瓜、高麗菜、白蘿蔔、白菜、青江菜、玉米、花椰菜與紫洋蔥，可是最富有纖維的蔬果好朋友~也是能去油解膩的小幫手。
絲襪奶茶（70元）、港式凍檸檬紅茶（70元）：
只要去香港就會想回味一杯絲襪奶茶，茶香順口的絲襪奶茶更是解辣好朋友。
冰檸檬紅茶更加了新鮮的黃檸檬切片，要喝紅茶之前，可以再擠擠檸檬，多了更酸爽的氣味。
起司控必衝的聞雞起爐，每一鍋都實在太好扒飯，鳳山火鍋強店再度出現，聞雞起爐絕對讓你吃了就不想停筷！想吃就要快。
聞雞起爐店家資訊
聞雞起爐鳳山店地址： 高雄市鳳山區文衡路538號 電話：（07）777-8556 營業時間： 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00 聞雞起爐自由店地址： 高雄市左營區自由二路329號 電話：（07）550-6325 營業時間： 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00
店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元，用餐時間90分鐘。 杜老爺冰淇淋吃到飽 |
聞雞起爐菜單
像台灣罕見的香菜皮蛋鍋就引起我的興趣，下次來絕對要好好嚐一嚐。
除了原有的雞肉鍋之外，也可以單點肉片，從台灣豬、美國牛肉、伊比利豬都可以讓你在舌尖上周遊列國。
海鮮則包含了白蝦、軟絲、蛤蜊、大干貝與鯛魚片。麻辣鍋一定要的滷味，絕對也少不了，尤其大腸拿來涮也是起老饕一定要會的吃法。
來聞雞起爐一定要吃他們家手工的港式火鍋餡料，與一般涮涮鍋看到的餡料不同，像把蝦仁漿放在油炸上的油炸鬼鬼，也是香港漂洋過海傳來的港式吃法。炸魚皮也是在香港吃火鍋的在地菜，想吃脆脆的口感，趕快列入必點。
丸餃類不管是追求啵滋口感的魚包蛋，或是絕有彈性的手工魚餃、蛋餃，丸餃控看到眼睛都亮了~~
如果帶愛吃蔬菜的爸媽們前往，就能幫他們多點菜菜，吃鍋也能兼顧補充纖維質與健康。
主食一定點出前一丁，可說是香港人從小吃到大的麵食，也是最熟悉的口味。飲料我推薦港式絲襪奶茶與加了新鮮黃檸檬的凍檸茶。
相關連結
食尚玩家推薦「聞雞起爐」麻辣雞煲、火鍋，香港師父獨門打邊爐 (查看文章)
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