[高雄火鍋推薦–初心野獅法式個人獨享鍋]想吃到火鍋,又想吃美味的甜點與手搖飲怎麼辦?位在鼓山美術館附近的初心野獅法式個人獨享鍋,就是最近的IG新話題店。除了有稟持以法式料理手藝熬煮的火鍋湯底,現在還特邀來自比利時的甜點私廚,現場表演製作法式手工甜點與現烤舒芙蕾,除了吃精心熬出出的法式招牌牛肉火鍋,現在還能享用獨家研發的酸菜牛肉鍋,也可以享受與歐洲同步的道地甜點,來這裡聚餐吃飯,就是可以吃得飽足又解饞。
初心野獅位置
初心野獅地址在:高雄市鼓山區美術東五路59號。斜對面有大型收費停車場,開車來吃火鍋也不用擔心停車位。外觀以墨綠色營造出高質感優雅又低調的外觀,真的很像法國會出現超隱藏的神祕餐廳~
初心野獅環境
一進來根本不像火鍋店啊!初心野獅的環境以森林系佈置為主,店內採用大量的淺木色為主要色調,舒適的環境不說是火鍋甜點店,根本像來到咖啡店!
初心野獅菜單
初心野獅的火鍋分為法式招牌原味高湯、野獅創意、野獅素食等三大分區。喜歡法國原味的湯底就是要吃招牌原味高湯。想要來點不一樣的特色湯頭,就可以點野獅創意鍋,更可以吃到沙茶、蕃茄、南瓜、酸白菜等多種湯頭。另外也提供可以奶蛋素或全素的野獅素食鍋。
多達50種以上的飲料,不管想要找風味茶、鮮奶茶、奶香醇茶、鮮翠茶飲、特調鮮果茶飲、冰沙、氣泡飲、養生飲品,都能現點現搖,做出杯杯解渴的風味茶飲。
法式招牌原味牛肉鍋
法式招牌原味牛肉鍋(牛肉348元):
來初心野獅最首推這道稟持法式牛骨高湯工法的原味牛肉鍋,先把新鮮的牛大骨烤過,讓骨頭的精華通通釋放在湯底,才加入蔬菜、牛腱肉與西洋香料燉煮4小時讓湯頭入味。在初心野獅喝的湯頭太神奇了啦~光直接喝會讓你連喝好幾口,喝到後都不會口渴,真的愛死它們家的湯頭。
這次味道更升級,還加入大量的起司與胡椒粉,一煮好就傳來現磨的胡椒香氣超級逼人,趕快先動口喝好湯就對了。現磨的胡椒粉更是讓風味更上一層樓~滴滴的高湯喝起來也太回甘。
起司粉讓火鍋的湯頭更加濃郁,可是讓湯頭升天的祕密武器啊~
這次火鍋還升級了滿滿的麵包丁,就像在法式餐廳喝到的純粹高湯,鮮明的番茄酸氣,洋蔥熬出的甜味通通濃縮在高湯裡,多重風味的滋補,讓人忍不住把湯頭通通喝光光~
裡面還有牛腱肉,緊實的牛腱肉就是Q彈可口,還有加了牛肉丸、魚餃、起司魚豆腐、蘿蔓、番茄丁、杏鮑菇、油菜、青江菜、金針菇、香菇等季節時蔬,不加芶芡牛骨高湯鍋,喝到尾韻番茄的天然的甜味超級厚重,這高湯拌飯絕對百搭,讓你把飯給吃光光。
隨鍋都贈附贈魚鬆白飯一碗、冬粉、沙茶醬與雞蛋,可以用來沾佐料,火鍋吃完真的飽。
白飯也可以換成粉蒸肉(+35)元升級為粉蒸肉飯,也是初心野獅的私藏料理,必須使用獨門比例的炸粉,配上台灣本土產的梅花豬肉,吃起來肉質香Q又充滿肉汁,粉蒸肉底下還藏了地瓜,更帶來了熱騰騰又鬆軟的甜味,可是其他火鍋店吃不到的古早味。
東北酸白菜鍋
東北酸白菜鍋(牛肉338元):
不停研發火鍋湯頭的初心野獅,這次也多了東北酸白菜鍋這名最新生力軍。剛上桌就有淡淡的酸味散發在我們面前,聞起來也是香噴噴。
精選新鮮的山東大白菜,再添加來自東北口味的醃漬酸白菜,利用蒜頭、白醋漬入味,再經過多時醃漬,才加入大骨湯一同完美融合上桌。
東北酸菜鍋裡面滿滿酸菜的酸氣立馬把舌尖喚醒,這酸氣令人舒服,喝完不會口乾舌燥,一點也不會上火,裡面也可以選擇豬肉、牛肉與雞肉~
在初心野獅不只吃完火鍋啊,現在還有來自歐洲比利時的私人廚師幫大家做道地的手工甜點,只有在高級餐廳才看得到的桌邊服務,沒想到來吃火鍋也看得到。
法式橙汁火餡薄餅
法式橙汁火餡薄餅(180元):
哇,在歐洲才看得到的現場甜點秀,由比利時職人帶來的現煮手工甜點,先把砂糖與新鮮奶油經過小火融化,再倒入法國進口橙酒,佐上柳橙用醃漬過的橙酒,做出橙香滿分的法式甜醬。
再放入可麗餅浸煮入味。剛起鍋的可麗餅充滿橙酒的甘甜配上冰涼透心的冰淇淋,可以享受冰火五重天的絕頂滋味。現煮好的法式可麗餅吃起來軟中帶Q~再配上香甜的芒果冰淇淋,吃起來完全不甜膩。
日式香草舒芙蕾鬆餅
日式香草舒芙蕾鬆餅(120元):
在五星級飯店才看得到的日式舒芙蕾鬆餅,這裡也是現場幫你做,可以看到鬆餅從麵糊,長大變成一朵朵像雲朵一樣的鬆餅,整個也太可愛了啦。
烤好的鬆餅還淋了手工的卡士達醬與水果,挖一口熱呼呼的鬆餅,吃起來超有彈性,再配上甜而不膩的卡士達醬,絕對吃了超級療癒啦!
法式香草舒芙蕾
法式香草舒芙蕾(120元):
舒芙蕾在我心中是天使級的甜點,剛烤好的舒芙蕾超像會呼吸一樣,頂部還帶有微微的脆度,口感吃起來好豐富。
含住輕柔的舒芙蕾,口中充滿香濃的烤雞蛋與麵粉、砂糖結合的香韻,喜歡最純粹的舒芙蕾,聞起來像香草冰淇淋的舒芙蕾,太軟太融心了,奶蛋的香氣絕對可以大滿足。
法式巧克力舒芙蕾
法式巧克力舒芙蕾(120元):
巧克力舒芙蕾帶有可可的濃厚香味,帶來濃郁的苦甜味,只可惜少了高高的舒芙蕾帽子,有點可惜~
法式巧克力慕斯
巧克力慕斯(130元):
爆炸濃郁的巧克力慕絲,可是來自巧克力大國-比利時的甜點師的拿手絕活,輕柔的慕斯滑順風味,一碰到舌尖就直接融化在你的口中~
鮮奶油水果沙拉
鮮奶油水果沙拉(120元):
用檸檬、柳橙、芒果、水蜜桃、葡萄等新鮮季節鮮果,做出的水果切盤,讓吃完火鍋的尾韻可以更加清爽。底下用檸檬、柳橙等綜合橙果汁,讓水果帶有新清的酸香。再加上用蛋白打發的鮮奶油,吃起來完全不甜膩。
熟成鮮奶茶
熟成鮮奶茶(60元):
利用蜜過的黃金珍珠(+10元),配上現煮現沖的紅茶與鮮乳,完全是人氣不敗的經典飲品,700CC的奶茶喝起來超有飽足感。
蘭香綠茶奶蓋
蘭香綠茶奶蓋(50元):
店內招牌奶蓋綠茶,更是特選高山綠茶,加上特調的起司鹹奶蓋,喜歡口感一定要加三寶芋圓(+15元),軟中帶Q的芋圓配上清香可口的綠茶,給你滿足無比的爽口風味。
四季香鮮果茶
四季香鮮果茶(65元):
帶有清香酸氣的百香果汁加入特選青茶,加了蘋果、檸檬、柳橙做出的鮮果茶,充滿水果天然酸甜的果茶,在吃完火鍋後,可是幫口中袪油解膩的最佳幫手。
草莓果茶氣泡飲
草莓果茶氣泡飲(70元):
右邊帶有夢幻漸層紅的草草莓果茶氣泡飲,用草莓汁打入清涼清暑的氣泡水,飽滿的細膩氣泡,喝起來酸酸甜甜,超好入喉,喜歡汽水的飲料控,趕快列入必點!
在初心野獅吃火鍋好愛把濃香滑順的湯頭,全部喝光光,喝完湯頭還是讓人意猶未盡。還能品嚐不管男女老少都愛不釋口的法式甜點,每一樣吃完還會口齒留香,回家還會深深記住它的味道,吃完讓你療癒一整天,元氣滿滿有活力,火鍋與甜點交織出的獨家魅力,快揪好友一起來嗑鍋吧!
初心野獅法式個人獨享鍋營業資訊
高雄火鍋推薦初心野獅法式個人獨享鍋地址:高雄市鼓山區美術東五路59號 電話:07-552-6262 營業時間:11:30~22:00 初心野獅google map: |
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