[台南美食–集品蝦仁飯]台南也是火燒蝦蝦仁飯最流行的城市，上次來台南友趣民宿，由於跟海安路很近，所以就決定在這邊找美食吃。先前就搜尋過原來海安路上有矮仔成蝦仁飯與集品蝦仁飯，都在熱鬧的海安路上，也是知名的海安路小吃，我們就決定選擇集品蝦仁飯來嚐鮮。而且平常用餐時間都是大排長龍，直接趁人少時趕快加入吃飯的行列。對面就是知名的阿川粉圓冰，可以吃完飯再來吃湯圓冰，兩間小吃就可以一次攻下囉。
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台南集品蝦仁飯 | 位置
蝦仁飯可是台南的在地銅板小吃，極品蝦仁飯的位置在：台南市中西區海安路一段107號。光看招牌感覺有點文青，上面還加了日文字，意思是蝦仁炊飯。
台南集品蝦仁飯 | 環境
平常早上9:30就開門營業到晚上8:30，可說是台南在地的早午餐，也是海安路上熱門的小吃餐廳，不少新聞媒體都來報導過，真的也是台南在地的名店。不過一樣都沒有冷氣開放。
集品蝦仁飯也是在自家騎樓底下，擁有座位，可以先來找位置後，再去點餐。
台南集品蝦仁飯 | 菜單
由台南由於也是靠海的城市，可以吃的到台南相當熱門的火燒蝦，人稱他是台式丼飯，在台南的小吃界中有一定的位置。
蝦仁與白飯是不同的過程處理！
想要吃小菜則是另外拿取。看起來蠻乾淨的。
小菜感覺都非常古早味。
台南集品蝦仁飯 | 蝦仁飯（加蝦共85元）
點蝦仁飯都會看到肉絲與蝦仁擺在飯上，在地人都推薦一定要加一顆荷包蛋才是最銷魂的吃法。荷包蛋一定要見到裙邊有點脆脆的才是心中最愛的熟度。
先把荷包蛋放到蝦仁飯上後再輕輕的把蛋黃戳破，感受蛋黃從熱呼呼的飯上，開始往下整個流到蝦仁飯裡，聞得到得到蛋黃滿滿的香氣。推薦大家一定要加一顆荷包蛋感受這最銷魂吃法。
真的會忍不住把蛋黃吸光光~~
上面的蝦仁給的很有誠意，用的是火燒蝦雖然個頭不大但肉質有彈性。
蝦仁飯本身比較濕潤，這口感我個人非常喜歡，吃起來米飯雖然是麗麗分明但米飯比較偏軟，很容易用筷子年的白飯一起咻咻咻直接吸下去也是最接地氣吃法。蝦仁飯裡面還會加上蔥段，吃起來更有淡淡的蔥甜味。
只要一上桌就會有整罐的醃蘿蔔可以自取，吃起來脆脆甜甜的醃蘿蔔讓充滿台味的蝦仁飯，更是一到畫龍點睛的古早味小菜。
台南集品蝦仁飯 | 蒜泥白肉
用了大量的蒜頭、醬油加上豬五花肉片，蒜頭的香氣濃郁，吃起來味道很夠。
台南集品蝦仁飯 | 海帶絲豆干
海帶絲豆干有微微的醬油味，但不會太重。
台南集品蝦仁飯 | 燙野蓮
用蒜泥清燙的野蓮，吃起來香脆可口。
台南集品蝦仁飯 | 店家資訊
集品蝦仁飯
電話：06-2263-929
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