茶六燒肉堂(高雄宵夜燒肉選擇)開到02:00夜貓子的深夜食堂

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茶六燒肉堂一開業後,我就先收到口袋名單中,據說也是輕井澤集團新創的燒肉品牌,還非常招搖的開在博愛路與明誠路口,剛開店是在用餐時間也是一位難求,也是不少人會參考熱門的燒烤店,看過不少網友都跟我說它的肉質不錯,害我心都癢了,再加上茶六燒肉堂算在高雄算是開到很晚的燒烤店,等半年後人潮有點退燒,才被老婆約來這邊吃宵夜!XD~當然高雄還有<好客燒肉><禾町碳火燒肉><碳佐麻里(高美店)><一九二八燒肉><銅盤烤肉 (草衙店)>等等選擇。

茶六燒肉堂

地址:高雄市左營區博愛二路238號

電話:(07) 556-6657

營業時間:AM11:00 – AM02:00

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週五晚上來的茶六,沒想到裡面出了頗有中式禪風的鳥籠與小水池,看起來有種平靜感,但是擋不住想吃肉的心XD

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茶六的座位數很多還有二樓,只是我們平日晚上來,只開了一樓就夠了。

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店內以樹木做為設計,位置很多,雖然桌距不擠,但整體的空間蠻吵雜的,感覺很有活力,過晚上十點用餐的人還是很多。

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茶六會先上三種不同的醬汁,燒烤醬、雪鹽跟檸檬汁,跟屋馬燒肉有點像。

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茶六的員工會幫我們先介紹菜單,講解得很詳細,但我滿腦子想趕快吃肉,什麼話都聽不進去了。

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菜單翻來翻去,我跟老婆鎖定了秋寒霜降-特級牛肉套,以醬燒霜降牛肉、醬燒五花牛、安格斯去骨牛小排、松阪豬肉、鴨胸、去骨雞腿肉、嚴選泡菜、日本山藥、風味醋飲、沙拉、小盅鍋物、海鮮拼盤等菜。

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茶六的烤網是以木炭底下還有瓦斯加熱的,跟牛角好像!

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沙拉可以選凱撒或主廚醬,我選擇主廚醬,有加了巴沙米可醋,有新鮮的萵苣、綠捲鬚、燻雞肉,其他的像櫛瓜、甜椒、蕃茄則是做成溫沙拉的方式上桌,以兩人份來說這個份量超多,吃到後面我們根本吃不完,最後還剩了1/3,

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去骨雞腿肉:

雞腿肉也是有用醬汁醃過,有醬油加味醂的鹹甜味,烤到熟也不會乾柴。

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鴨胸:

鴨胸烤到8分熟,同時感受它皮下油脂的滑潤與脂香味,相當吮指。

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松阪豬:

松阪豬加了黑胡椒與簡單的鹽去佐味,屬於薄切的豬肉片,我喜歡烤到整體變成灰白色,再把邊緣烤到微微的金黃,吃起來不腥又好嚼,很彈牙。

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配菜韓式泡菜,醱酵的酸味大於辣椒的辛辣感,與肉片一起食用,可以讓肉片多了一絲辣感與蔬菜的鮮脆,感覺要再多醃幾天會更加入味。

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醬燒霜降牛肉、五花牛、去骨牛小排:

肉盤一上桌擺得很不錯,切又薄又工整。

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醬燒霜降牛肉:

醃漬過的牛肉片雪,瘦肉的比例比五花牛、牛小排都多,經過燒烤的工序後,烤一下等肉質緊縮後,與微微的細筋,口感滑嫩。

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去骨牛小排:

直接用原味下去爐烤,如雪花般的油脂讓肉片多汁細膩又好吞,整個一咬就可以入口即化,是小泡菜要來一定會指定的肉品。

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五花牛:

也是以醬汁醃漬過,半肥半瘦的紋理,烤到五分熟後,肉汁開始滲出表面,不論是三分熟或五分熟,都吃得到柔嫩又鮮美的油脂,沾了海鹽提味後,更襯托那濃郁的脂甜味。

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海鮮拼盤A:

有蛤蜊、干貝與草蝦,都是雙人份,干貝感覺是整顆對切的,只有一口大小,草蝦烤起來肉質緊彈過癮。

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烤山藥:必須耐心等候烤到水份蒸掉後,留下的口感,像薯片般的香軟。

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風味醋飲、茶六綠茶與紅茶:綠茶是茉香綠茶的味道,紅茶是決明子紅茶的味道,熱的喝有點澀。

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海鮮小盅鍋物:

用蛤蜊、高菜、蟹肉棒、南瓜、蝦子、豆腐的小鍋,大約是一人份,吃起來少了亮點。

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法式焦糖燉蛋、黑糖凍:

法式焦糖燉蛋就很像烤布蕾的味道,除了表面的白糖有點烤到過頭,吃起來焦苦味有點重。

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茶六的肉質單吃其實很不錯,但我覺得它整體的份量以正餐來而言有點不足,只能算是宵夜場的份量,跟老婆兩個人吃完大約八分飽,如果肉品、飲品選擇化更多元一點,會更佳吸引我。

名店:茶六燒肉堂、粉絲團

地址:高雄市左營區博愛二路238號

電話:(07) 556-6657

營業時間:AM11:00 – AM02:00

高雄燒肉 : 

<好客燒肉>吃到飽

<禾町碳火燒肉>吃到飽

<銅盤烤肉 (草衙店)>吃到飽

<碳佐麻里(高美店)> 套餐/單點

<一九二八燒肉> 套餐/單點