[嘉義拉麵 元町家橫濱家系拉麵]嘉義除了火雞肉飯、民族夜市，還有什麼好吃的新店？趕快跟大家分享，藏在耐斯百貨B1，有著誘人的厚切叉燒日本拉麵店–元町家橫濱家系拉麵，主打與日本原汁原味的橫濱系拉麵。以豚骨、蔬菜熬製一天的濃厚系湯底，搭配醬油、鹽醬、辣醬3種醬料，結合出的超人氣日本拉麵，即使平日中午也是客人滿座的人氣拉麵，大家都被湯頭與麵條迷得不要不要地~也是當地目前最哈、最熱的話題拉麵名店。
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元町家環境、位置
元町家橫濱家系拉麵位在嘉義在地知名耐斯百貨B1，住在隔壁的耐斯大飯店的話，只要步行2分鐘以內就可以吃麵，開車來百貨人司樓下也附有地下停車場，停車位也很好找。
元町家橫濱家系拉麵與一般的美食街拉麵不同，有自已專屬的店面與座位，用餐也不擁擠。不少爸媽都帶小朋友進來吃拉麵，嬰兒車再也不用在外頭流浪！
元町家特地去日本學回來的橫濱家系拉麵，也是日本50大拉麵派系之一，橫濱系家拉麵除了職人精心手工叉燒肉、溏心蛋、烤海苔之外，一定有燙菠菜，就像紅花配綠葉，少了菠菜就不是橫濱家系拉麵，也是不少日本人從小吃到大的好味道。
辣韮菜：
桌上都有免費的辣韮菜可以添加，為了讓辣韮菜維持新鮮，罐子內韮菜都放比較少量，平時韮菜都是放在冰箱冷藏，力保鮮，吃完可以再度追加。辣椒粉醃漬的辣韮菜，鮮明的辣度，單吃開胃，配著拉麵讓湯底更多了一股香辣，越吃越合口。
桌上的配料區可是拉麵4寶，有豆瓣醬、芝麻、黑胡椒與蒜酥，光這些小配角，內行人就知道可以組合成日系蒜味飯~在日本人的心中，就是吃拉麵最後再配白飯，才是正港絕配！
元町家菜單
主要有醬油口味、鹽醬拉麵、元町激辛拉麵等3大類，想要找飽足就不能錯過「青蔥叉燒飯」，另外更有炸物單點。
3種拉麵口味風味之濃郁拉麵硬度可以自由調整，有3種口感可以選擇：偏硬、適中、偏軟。想要升級為大碗拉麵只要加30元~全店不收服務費。
元町家菜色
醬油拉麵叉燒加大碗（270+30元）：
特地升級30元成為大碗拉麵，直接辨別紅色的拉麵碗就是加大的麵。厚切叉燒、溏心蛋、菠菜與海苔片都是熱騰騰的橫濱系拉麵不能缺少的菜色，少了任何一樣，絕對不正統！
濃郁的豚骨湯頭，也是大家最愛的招牌湯頭，必須要細心慢熬超過24小時，才能煮出該有的膠質，特別是會黏嘴的湯底更加了豬背油，油潤的滋味更是高湯的精華所在，趁熱享用才能感受口口精華！（如果覺得太濃郁，也可以請店家幫忙調整高湯）
日本獨家配方的新鮮麵條，特地選用中粗拉麵，為了追求最佳的風味，麵條長度均為20公分，讓人一口就能大口吸麵，避免麵條一咬不斷，邊吃都能享受有豐潤湯汁的新鮮拉麵，讓麵條一吃就充滿厚實的口感~
拉麵配上厚切叉燒，一律使用有著彈勁口感的豬梅花肉，每片至少20克，咬起來肉感十足。
溏心蛋看起來大約是6分熟，蛋黃很濃稠，吃一口非常黏稠又涮嘴。
鹽味青蔥拉麵（230元）：
蔥花控必點鹽味青蔥拉麵，配上每天現切的新鮮蔥花，能嚐出台灣本土青蔥特有的辛辣度，越吃越有蔥白的脆度與青蔥的芳香。
挾起一些蔥絲配上肥瘦摻半的叉燒肉，更讓叉燒肉吃起來一點也不油膩。
元町激辛拉麵（200元）：
以濃厚湯底加上獨門辣醬做的激辛拉麵，辣醬必須經過火炒的工法，更提出鮮明的辣度，辣醬嚐起來明顯的辣味會辣在嘴唇，卻不會嗆喉，辣度不過嗆，我覺得算是小辣。
辣醬的肉香配上高湯，更增添了豐碩的香味。想要辣醬更多更厚，點菜時可以備註。
青蔥叉燒飯套餐（150元）：
以滷製多時的叉燒肉做的叉燒飯，配上現切青蔥，白飯更加上特製蔥油與醬汁，讓蔥飯更是錦上添花，蔥油絲還聞得到香油的清香，越吃越下飯。主打飽足系的叉燒飯套餐還附燙菠菜與無酒精飲料，配可樂也超級對味。
蔥花與叉燒肉層層疊疊的香蔥味，微嗆的蔥花味更讓叉燒肉吃起來好解膩。底下的白飯絕對是飯控不能忽略的，淨白的熱飯選用來自濁水溪的一等米，白飯咬感香彈回甘。
吃拉麵總是習慣要點些配菜，與朋友各點了炸豬排、煎餃、唐揚雞與南瓜可樂餅等熱門單點。
唐揚雞（70元）：
使用無骨雞腿肉做成的唐揚雞，用溼漿的方法下去油炸，表面看起來很像地瓜粉炸出來的感覺。
沾一點日本進口美奶滋，超酥脆的雞皮有夠銷魂，再咬一口剛出爐的雞腿肉，脆嫩多汁的滋味，幾乎每桌必點。
南瓜可樂餅（100元）：
使用蒸熟南瓜泥加上鮮奶油，又綿又甜的南瓜可樂餅，南瓜自然的鮮甜味與奶香味，與朋友一致覺得絕對是本店最愛之一。
炸豬排（100元）：
現點現炸的豬排，必須用麵包粉、雞蛋等麵衣，經過金黃的下鍋油炸後，才能吃得到炸得熱騰騰的現做豬排。
厚實豬里肌肉不會挾起來乾扁扁地，咬起來裡面的肉很嫩。
煎餃（70元）：
以高麗菜、豬肉、蒜頭做成的內餡，再下熱鍋直接煎成熱騰騰的煎餃，趁熱吃感受有勁道的餃皮與鹹香的內餡，一次掃光讓人大呼過癮。
愛找濃郁的日系湯頭快來嘉義最新拉麵店「元町家橫濱家系拉麵」，從豚骨湯、麵條、配菜通通給你與日本同步的職人滋味。
元町家營業資訊
嘉義美食元町家橫濱家系拉麵地址：嘉義市東區忠孝路600號 (耐斯百貨B1美食街） 電話：05-275-1377 營業時間：11：00~22：00 Google map: https://goo.gl/maps/Yq9gtpvpLLvPfUoK7 |
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