高雄美食 大樹醬菜爺爺~手工鳳梨豆醬炒菜好幫手

大樹醬菜爺爺-3

最近高雄大樹有個專門做手工醬菜的爺爺,只靠賣手工醬菜與低收入戶維生,有時爺爺賣一瓶醬菜只賺幾十元的薄利,常常ㄧ天賣不出ㄧ瓶,卻要養活1家4口,老人家的辛酸全寫在臉上。我不好意思問爺爺的名字,就直接稱他為醬菜爺爺。尤其是只要大樹就知道當地盛產鳳梨與玉荷包,買醬菜還以相挺當地的農產,更是一舉兩得。

大樹醬菜爺爺

醬菜爺爺位於旗甲公路(台29線上),第一次開車都會開錯位置!XD

大樹醬菜爺爺地圖

找到大樹國小通常不知道路的人一看到校門口就跟著左轉,結果往裡面開是一條路徑非常小的單行道,沿著這條小路開居然是圍著校門繞一圈,結果繞出來馬上碰到醬菜爺爺的所在地。

大樹醬菜爺爺-7

醬菜爺爺擺的攤在大樹國小側門,上面會寫「大樹區游泳池」,也可以先找大樹的自來水公司,再前往開會在左手邊。

大樹醬菜爺爺地圖-1

大樹醬菜爺爺-6

醬菜爺爺的小攤前會有小紅旗,可惜我來得太晚,本來爺爺的攤位前會有豆腐乳、剝皮辣椒、破布子、鳳梨冬瓜的很多種古早味的醬菜。太晚來只剩下鳳梨豆鼓、與鹹豆鼓兩種醬菜。聽說爺爺已經72歲了,都靠77歲的奶奶在做家傳的醬菜,每天都會出來擺攤,只希望有人路過可以停下來光顧。

大樹醬菜爺爺-3

不少客人也是要來找豆腐乳,雖然沒買到但爺爺也不會強迫推銷,爺爺只會交代明天早上可以來買。

大樹醬菜爺爺-4

爺爺沒有手機可以網路訂購,建議還是必須親自前往比較好。爺爺說他們的醬菜都沒有防腐劑,一定要用烘乾過的湯匙來挖醬菜,之後把它冰起來才不會壞掉。爺爺的醬菜大部份都有分大小瓶。
冬瓜醬:100 
泡菜:120
鳳梨醬:小120;中300
剝皮辣椒:小100 ;150

嫩薑:小100;大150
破布子;小100;大150
爺爺說一般的保存期是2年,開罐後要記得冰在冷藏,才能好好地保存它。

大樹醬菜爺爺-5

剛好看到中天記者在詢問爺爺,爺爺說本來一天賣不出一瓶,感謝這兩天網友大力幫忙,讓生意很有起色,也能讓每個人都吃到有奶奶手工的傳統醬菜。

大樹醬菜爺爺

買醬菜還可以幫忙消化大樹鳳梨,接下來的晚餐就來吃鳳梨豆醬龍鬚菜吧。下次要早來點買破布子啊~~~~早點來才買得到,手工的醬菜爺爺,一起快讓老人家回家休息。

高雄美食醬菜爺爺

營業時間:早上8:30~17:00

地點:高雄市大樹區中正一路249號(大樹國小側門)

大樹醬菜爺爺-2

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