在美食林立河堤社區的小廚房中，鍋呆子鍋燒專賣可以說是居民的人氣灶腳之一，尤其是鍋燒麵與好食飯簡餐小吃選擇多樣，一到用餐時間總是坐無需席！不論是上班族或小家庭都會集合到這裡吃飯，每次吃到都匯回想到以前在念書時，下課後來碗鍋燒意麵可是幸福的名詞，現在即使上班後，有時為了迅速來點快餐，鍋燒意麵也是我最鍾意的選擇，吃完再到對面S’more Sugar(食記)完美END。
鍋呆子鍋燒專賣
地址：高雄市左營區辛亥路186號
電話：07 556 6116
營業時間：11:00 – 22:00
店家特色 :
自熬湯頭四種選擇<牛奶><咖哩><麻辣><泡菜>
推薦 : 牛奶蛤蜊鍋、四川辣味牛肉鍋、泰式椒麻雞、麻婆豆腐燴飯
鍋呆子位於辛亥路靠近裕誠路口，以黃色招牌還有木質櫃台，相當有親和力。
鍋呆子以鍋燒意麵跟好食飯為主力，必點的就是鍋燒意麵，尤其是鍋燒意麵有四種湯頭（四川麻辣、牛奶、咖哩、泡菜）是其他地方吃不到的獨門口味。
沒想到過了用餐時間兩、三點還是有客人前往用餐，這裡只要是用餐時間來不管是中午或晚上，想吃還要排隊呢！
店家提供餐具是自取，來鍋呆子吃鍋燒意麵，沙茶醬是以自已的喜好下去添加，像老婆喜歡吃不加沙茶醬的口味，像我喜歡沙茶醬，就可以自己再多加一匙。
鍋呆子菜單
像鍋燒種類從鍋燒湯、粥、意麵、雞絲麵、冬粉、泡麵、烏龍麵等麵飯種類很多，從經典的鍋燒口味、加了蝦子的鮮蝦、鮮蛤，還有外頭吃不到的牛腱肉牛肉系列，還有我個人鐘愛的麻婆豆腐燴飯與泰式椒麻雞飯，都是人氣款，餐點都是現點現做現炸，才能吃到最熱騰騰的美味。
鮮蛤牛奶鍋燒烏龍麵（105元）：
整鍋蛤蜊佔了大半空間，蛤蜊要看新不新鮮最基本就是煮熟後蛤蜊的外殼有沒有打開，用了十幾顆的蛤蜊，感覺有做過吐沙的程序，沒有讓我們吃到海砂，蛤蜊的肚子很肥滿，我還把蛤利一一挾起來數，至少用了十幾顆的蛤蜊，等煮熟後，讓湯汁與柴魚牛奶湯頭結合，甘醇又鮮美，害我想直接把整碗喝到一滴不剩，麵條用了讚岐烏龍麵，白淨的麵條外彈內有嚼勁，咀嚼得到小麥的香氣。
蛤蜊的湯底一樣不會混濁，蛤蜊牛奶湯好鮮，而且肉也沒有縮老。
牛奶湯汁也不搶烏龍麵的香味，反而讓它多了一股甘甜味，吃得到真材實料的味道。
湯喝到最後一點也不會有負擔感。
四川麻辣牛肉鍋燒意麵（130元）：
牛肉用了厚塊的牛腱心，每一塊都切得好大塊，吃到好幾塊都是半筋半肉的感覺，細細咀嚼那紅袍辣椒的籽辣味，立馬傳出，雖然我點的是小辣，但還是逼得我拼命流汗，嗆到我的喉嚨，上頭還加了蒜酥，微淡的蒜頭香氣，更是一絕。
蒜酥的獨特魅力，讓原本就有辣椒香味的湯底，更是令人食指大動。
牛腱心的肉切得很豪邁，咬起來很有肉感，意麵則是咬起來不會糊爛，還帶有嚼勁，又香又辣，實在夠味。
麻婆豆腐燴飯（65元）：
以大家接受度最高的豬絞肉，還有彈滑的豆腐切塊，再加上用了獨家比例做出的辛香料，讓你每一口都能感受那又酸又辣的嗆舌之味，花椒油很香，卻又有一種特殊的酸氣，很像烏醋的酸度，相當開胃，燴飯的醬汁我覺得可以再多一些。
泰式椒麻雞（90元）：
椒麻雞套餐還包含四份小菜，小菜是使用新鮮蔬菜做的，而非用浪拌的醃漬加工品的充數，像炸地瓜也是使用地瓜片下去炸，炒甜椒、綜合菇與蔬菜咖哩，吃起來清爽不油膩，用酥炸粉炸出的無骨雞腿肉，裡面還有肉汁，椒麻雞有除了有辣油的香味還有檸濛汁的沁香氣，讓辣油減少了油膩感。
椒麻雞還灑了花生增加硬脆的滋味，椒麻雞據說是店內的人氣第一名。
帶有薄脆麵衣的雞腿肉好滑嫩，深受老婆好評。
三樣小菜一點也不油膩，而且都是真實的蔬菜，讓女生接受度也很高。
炸地瓜相當鬆軟，實在想拍手叫好，是道 激推品。
炸黑輪（30元）：
切成長條狀的炸黑輪，一送上桌我整個嚇呆了，因為是我走跳那麼多餐廳中，份量最多的一間，炸到整個皮薄內酥，立馬掃掉一半，才令人覺得過癮。
鍋呆子是適合全家大小都可以放心用餐的好店，雖然沒有華麗的裝潢，卻從小泡菜最愛的牛奶湯頭，到大人也喜歡的四川辛辣口味，湯頭到麵飯的種類，選擇性相當廣泛，吃起來低油又不膩口的食材，讓我們這群外食族習慣重油重鹹的腸胃，能有喘息的空間，鍋呆子的好食料理，讓人深陷在它的魔力。
店名：鍋呆子鍋燒專賣
地址：高雄市左營區辛亥路186號
電話：07 556 6116
營業時間：11:00 – 22:00
<鍋呆子文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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