[嘉義竹崎美食–悟食美味]嘉義竹崎除了有阿里山小火車還有竹崎親水公園開車只要3分鐘！有間總是排隊的「悟食美味」。這間超人氣雞肉攤車位在竹崎老街，又被網友稱為大鐵桶滷味，主打蔗香燻雞、鹽水雞，已在這裡飄香40年，也是嘉義才有的美食老店。一週只限定開賣四、五、六、日共四天的神祕美食，早上6點開門很快就迅速秒殺，營業到11點～常常更早就會賣完。大家都是為了秘傳的招牌雞肉與特製滷味。由年輕小夫妻接下40年的悟食美味，並秉持著莫忘初衷，讓大家都能體悟食物最初的味道，讓爸爸的好手藝持續在嘉義飄香。新鮮好吃的現剁雞肉與滷味，就是要快來悟食滷味夾滷味！
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悟食美味|位置
神出鬼沒的悟食美味攤車，一週只有賣四天！
營業時間：週四~週日 06：00~12：00（售完為止）
營業日期 / 地址：
四、五、日：嘉義縣竹崎鄉中山路181號 （店前）
六：嘉義縣竹崎鄉中山路193號 (仁壽藥局前)
只要看到藍色發財車掛著黃色的蔗香燻雞、鹽水雞布條，就是悟食美味的幽靈餐車，因為一週只賣4天，再加上超快就賣完，又被大叫做作幽靈餐車。
沒想到一早到來就有不少人在這裡排隊購買！其中也有要前往爬山的遊客，人潮根本沒停過，每個人ㄧ拿都是好幾包，買好打開馬上就可以吃真的是迅速又方便，不管是在家、聚會、外出、爬山、露營、野餐馬上都可以加菜，真的這是超棒的懶人美食。
悟食美味最出名的就是它們家的雞肉，都是選用放養在山上的黑羽土雞（放山雞），常常在山上放牧的黑羽土雞，這種放山雞運動量很大，所以肉質比一般的肉雞還要Q彈，想要吃到美味的雞肉，光雞肉的用料完全不能馬虎，配上多年的烹調技術，還能一直飄香超過40年。
悟食美味的蔗香燻雞與鹽水雞都是秤重販售後再現場幫忙剁肉，因為是秤重所以價格會有高低落差，但也是相當平價～難怪婆婆媽媽都買回家當主菜。
整桶的超人氣滷味可以當小菜，而且一袋袋的都幫大家分裝好了，綁繩子的滷味大約50～60元，真的一定要趕快下好離手，好吃的滷味很快就會被拿光絕對不會等人，當然一次要拿好拿滿啊，夏天還有涼拌雞爪 和 涼拌雲耳。
因為滷味都是一包包放在大鐵桶裡，又被網友稱作大鐵桶滷味，鹹甜的香鴨血也是數量有限，要挾手腳要快喲。
悟食美味完全不是簡單的小攤車，還有許多獨家滷味與雞肉料理，一定都要早點來買貨色最齊全。也可以像我們事先加Line就能在網路訂購，隔天再取貨就可以帶回家吃，真的是超省力又方便，另外也可宅配也可團購唷。
官方line : @721uxbqz
（可宅配。可宅團購）
悟食美味|蔗香燻雞
蔗香燻雞一直是悟食美味的招牌，也市場賣40年不敗的經典美食。蔗香燻雞沒有先訂超容易被秒殺，別人都是半隻一隻直接帶走，太晚來會買不到的超人氣商品。
用新鮮的甘蔗加上中藥材雞肉煙燻後，散發著焦糖色的光澤。雞肉吃起來也太Q彈，還帶有甘蔗淡淡的香氣，不用沾任何醬料，吃起來超級彈牙，讓人一口接一口，欲罷不能。
油油亮亮又有甘蔗香氣的雞肉實在很銷魂，雞皮超彈牙，一吃真的受不了啦！
悟食美味|鹽水雞
悟食美味的雞肉真的非常新鮮，鹽水燜煮出的土雞肉真的是香Q又紮實。雞肉外層還有還有彈牙的雞皮，吃起來滑嫩有香味十足，又新鮮又好吃，難怪嘉義當地人至少都是一隻起跳，買雞肉就是不手軟。
厚實的鹽水雞口感超清爽，雞肉還保留了鹹甜的雞高湯，味道也不會腥，吃過的都說讚！
一次就是要買兩大盤雞肉加菜，它們家的份量超浮誇，光這樣夾著吃超有飽足感，讓大家都超意到不行。
悟食美味|鹹香鴨米血
招牌米血一定要趁早趕快去買，只選用新鮮現做鴨米血，再慢慢用祕製滷汁醃製入味，鹹甜的米血吃起來還會帶Q，鹹甜的味道都滲進去在米血糕裡，吃了真的念念不忘~
一大盒才50元真的無敵超值，非常開胃又涮嘴，直接征服了全家人的胃。
悟食美味|三杯七里香
油油亮亮的三杯七里香就是超美味的雞屁股，真的是內行人才會速迅帶走的雞屁股，一打開每一顆七里香都是飽滿又大顆，顆顆都滷到上色，漂亮的焦糖色，直叫人移不開眼睛。
加了醬油、米酒與黑麻油滷出的七里香，吃的到米酒淡淡的香氣，這個滷味超好下酒，一顆接一顆讓人都停不了嘴。真的敢保證這個雞屁屁是好吃的屁屁啦！
悟食美味|沙茶雞心
富含蛋白質的雞心，每天也是新鮮滷製的人氣下酒菜，一吃到雞心老婆立馬額樂，吃起來又Q又甜，還有麻油與沙茶的豐富香氣，一打開真的超快就秒殺啊！
雞心多汁又彈牙，咬下去也太啾西了，大家一致都好愛這道，重點是也不會有腥味，想吃嫩嫩的雞心一定要拿喲。
悟食美味|當歸雞胗
一拿到雞胗真的讓我們大吃一驚！雞胗洗得超級乾淨，看不出有任何雜質與腥味。把新鮮雞胗熬煮後再與滷汁浸泡，才能做出費工又費時的當歸雞胗。
吃下去的第一口都是當歸的藥材香與米酒的香味在嘴巴散開，全部都入味在裡面，厚實有嚼勁的雞胗，害大家都搶著吃，每一塊都不會放過！
悟食美味|丁香花生
越吃越涮嘴的丁香花生，帶有脆度的花生與海味滿滿的丁香魚，先乾煸出丁香魚的香氣，加上祕製醬汁炒到收汁，才會出現超入味的丁香花生。充滿醬油鹹香的丁香花生，也是我家小兒的最愛，我家最愛把丁香花生放在白飯上的吃法，買回家超快就被吃掉，最後連一顆花生看不到，全部吃光光。
悟食美味|秘製鹹蜆仔50元
超級傳統的台灣味鹹蜆，這黃金蜆一拿到也太大~~必須用招牌的蒜頭與祕製醬油，把黃金蜆煮到7分熟再燜到入味，滑嫩的蜆肉吸附飽滿的醬汁，鹹中帶辣，輕輕一吸就可以直接吞下，吃起來超級過癮。
飽滿的蜆仔肉吃起來沒有腥味，而且沙子都吐得超開心，吃起來超啾西，不管當開胃菜或下酒菜都超級棒。
悟食美味|米粉
悟食美味還有個超人氣麵食，就是用雞高湯炒出的手工米粉！雖然都是備整桶來賣，但很快就被老客戶也搶光。
用了胡蘿蔔、高麗菜與青蔥，加入雞高湯一起拌炒的米粉，米粉的溼度很夠，完全不會乾巴巴，連老人家都很容易就可以含著吃下去。
一邊拌著米粉一直傳來濃郁的雞汁香氣，雞湯融合米粉又香不油膩，真的大家都額樂啦。
悟食美味|筍絲
加了福菜的筍絲，也是超級古早味的懷舊美食，美味的招牌筍絲，迫不及待打開袋子之後就聞到濃濃的雞湯香味，用雞湯煮過的筍絲滑嫩，酸酸的香氣一吃就超級開胃。
酸爽的筍絲不管直接吃或用配飯、配麵、配豬肉都超百搭，直接加點熱水就可以變出一碗清爽的筍絲湯，有看到一定要多拿幾包，鮮嫩的筍子好吃到沒朋友~
悟食美味|豆乾、海帶、豬頭皮
悟食美味的滷味三兄弟就是不能少了豆乾、海帶、豬頭皮等開胃小菜，海帶一咬下去也太軟了，讓人忍不住再多吃好幾口。香綿的豆乾吃起來不會乾巴巴，還帶有鹹甜的滷汁，沾點胡椒粉會更提味。然後還有彈嫩的豬頭皮，都處理的得很乾淨，看不到細毛，連兒子都靠過來一直吃，這一盤滷味只要他一看到，就忍不住動筷子一直吃。
只要在悟食美味，真的會讓你一直拼命手滑，每一種滷味都拼命拿。藏在市場必追的幽靈貨車美食-悟食美味，，動作太慢會買不到，每週只開四、五、六、日，買了就能馬上開吃，帶去露營、野餐都超方便，重點是雞肉、滷味超便宜，買回家加菜CP值超高，飄香40年的神奇鹽水雞、蔗香燻雞，沒吃過就等於沒來竹崎啦，記得可以先打去訂滷味，一次就餵飽全家人啦！
悟食美味|營業資訊
悟食美味
營業日期 / 地址：
四、五、日：嘉義縣竹崎鄉中山路181號 （店前）
六：嘉義縣竹崎鄉中山路193號 (仁壽藥局前)
電話：
0975-968-875 、 0987-448-689
營業時間：週四~週日 06：00~12：00（售完為止）
週一~三公休
《悟食美味FB》
官方line : @721uxbqz
（可宅配。可宅團購）
Google map：（悟食美味地圖）
買完還能去竹崎親水公園、天空步道散步、野餐，來美拍花仙子步道喲~
螢火蟲季節到來最適合來嘉義山區觀賞！
賞文章：https://permio1.com/alishan-lampyridae/
嘉義螢火蟲 遇見彩虹生態村 原若蘭山莊螢火蟲保育區
拍攝者：翊緗
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