至少看過身邊十幾個朋友都會在小豪洲沙茶爐打卡過，即使住在高雄的我也聽過這間汕頭沙茶火鍋的名氣，趁著有來台南玩時就早就決定要來吃看看它們家的湯頭與沙茶醬，到底如何熱賣超過60年，尤其夏天生意也是非常好，雖然我們是四、五月來吃，但沒想到裡面一早就有客人坐在裡面，可以從早餐吃到晚餐，也是台南代表性美食之一。
台南火鍋推薦
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小豪洲沙茶爐目前有中正總店與中山店，我是吃中正總店的，藏在蝸牛巷附近， 週邊開車只能停汽車停車格，開車來算不好停車。
小豪洲沙茶爐有機車停車場，但客人多時也是一位難求，而且一開店還真不少人會來吃火鍋！整個就是熱血 ~~
吃火鍋我超重視店內的冷氣有沒有很強，一早開門就是冷氣開放！XD，沒想到十點多就有人來吃火鍋了，整個就是吃太好。
店裡面是傳統的木椅，對大人的高度算是剛好，一桌最多可以坐8個人，不過我覺得坐6個人比較不會太擠。
小豪洲主要分為2大鍋物，豬肉鍋與牛肉鍋，可以先點份數後，之後再做加點，牛肉鍋比豬肉鍋貴10元，一份鍋大約可以2個人享用。
小豪洲沙茶爐菜單
小豪洲的價格非常透明，都是點好菜色後，由工作人幫忙送到桌上，比較特殊的品項有魚冊、魚卷、乾魷魚、豬肝、墨魚小香腸、豬肉筋、龍珠等少見的菜色。
牛肉爐1份桌上來除了湯底中已經有高麗菜外，還有一盤牛肉、幾塊豆腐、魚餃、魚丸、黑輪、青蔥與番茄，如果要加個人2吃，強烈建議要追加才夠。
我們之後又追加了一盤牛肉、高麗菜、金針菇、意麵、魚冊，結果事實証明這樣點實在太超過了，差點沒有撐死！~~~
一拿到火鍋後，最好先把蔬菜丟下去熬湯，味道會更加豐富鮮甜。
小豪洲的扁魚量給的很豪邁，湯底就是濃郁的沙茶與扁魚的香氣，這鍋高湯加高麗菜煮讓高麗菜整個加分，扁魚的香味讓原本只有清香味的高麗菜，更是香鹹夠味，吃完我鍋中的高麗菜我們又追又加了一盤。
台灣牛肉片（180元）：
牛肉片用的很像嫩肩里肌的部位，油花不算多，稍微涮一下是相當嫩口的滋味，配上他們家的沙茶醬更是一絕，尤其他們家的沙茶醬還有香菇的氣息，好吃到沙茶醬我可以連沾2碗。結果等我牛肉片吃飽後，朋友才傳訊息來說：應詃要點豬肉片才對味~~冏rz
魚冊：
來吃沙茶火鍋必點的火鍋料我個人推薦魚冊，用魚漿裏住豬肉的魚冊，一嚐下去豬肉的甜味立馬散發出來，一口一塊整個實在是太涮嘴了，好可惜在高雄的火鍋店很少看到魚冊這種用料，真心覺得好吃。
鍋燒意麵通常我都加在火鍋的最後，煮上一碗麵才會心滿意足地離開。
小豪洲的沙茶醬吃完後我立馬去外帶一瓶，實在是太涮嘴了，在家也想吃到它，拿來炒牛肉、炒豬肉通通都是絕佳配角。
等到家裡的沙茶醬用完，我又會想念小豪洲，台南人府城的早餐「小豪洲沙茶爐」，絕對是傳統早午餐無誤！！！
小豪洲沙茶爐
小豪洲中正總店 (此食記地點)
TEL：(06)220-4164
營業時間：10:00~00:00
小豪洲中山店
TEL：(06)220-5777
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