台南火鍋 小豪洲沙茶爐 菜單x手工沙茶醬 廣東汕頭火鍋名店

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至少看過身邊十幾個朋友都會在小豪洲沙茶爐打卡過,即使住在高雄的我也聽過這間汕頭沙茶火鍋的名氣,趁著有來台南玩時就早就決定要來吃看看它們家的湯頭與沙茶醬,到底如何熱賣超過60年,尤其夏天生意也是非常好,雖然我們是四、五月來吃,但沒想到裡面一早就有客人坐在裡面,可以從早餐吃到晚餐,也是台南代表性美食之一。

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小豪洲沙茶爐目前有中正總店與中山店,我是吃中正總店的,藏在蝸牛巷附近, 週邊開車只能停汽車停車格,開車來算不好停車。

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小豪洲沙茶爐有機車停車場,但客人多時也是一位難求,而且一開店還真不少人會來吃火鍋!整個就是熱血 ~~

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吃火鍋我超重視店內的冷氣有沒有很強,一早開門就是冷氣開放!XD,沒想到十點多就有人來吃火鍋了,整個就是吃太好。

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店裡面是傳統的木椅,對大人的高度算是剛好,一桌最多可以坐8個人,不過我覺得坐6個人比較不會太擠。

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小豪洲主要分為2大鍋物,豬肉鍋與牛肉鍋,可以先點份數後,之後再做加點,牛肉鍋比豬肉鍋貴10元,一份鍋大約可以2個人享用。

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小豪洲沙茶爐菜單

小豪洲的價格非常透明,都是點好菜色後,由工作人幫忙送到桌上,比較特殊的品項有魚冊、魚卷、乾魷魚、豬肝、墨魚小香腸、豬肉筋、龍珠等少見的菜色。

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牛肉爐1份桌上來除了湯底中已經有高麗菜外,還有一盤牛肉、幾塊豆腐、魚餃、魚丸、黑輪、青蔥與番茄,如果要加個人2吃,強烈建議要追加才夠。

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我們之後又追加了一盤牛肉、高麗菜、金針菇、意麵、魚冊,結果事實証明這樣點實在太超過了,差點沒有撐死!~~~

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一拿到火鍋後,最好先把蔬菜丟下去熬湯,味道會更加豐富鮮甜。

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小豪洲的扁魚量給的很豪邁,湯底就是濃郁的沙茶與扁魚的香氣,這鍋高湯加高麗菜煮讓高麗菜整個加分,扁魚的香味讓原本只有清香味的高麗菜,更是香鹹夠味,吃完我鍋中的高麗菜我們又追又加了一盤。

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台灣牛肉片(180元):

牛肉片用的很像嫩肩里肌的部位,油花不算多,稍微涮一下是相當嫩口的滋味,配上他們家的沙茶醬更是一絕,尤其他們家的沙茶醬還有香菇的氣息,好吃到沙茶醬我可以連沾2碗。結果等我牛肉片吃飽後,朋友才傳訊息來說:應詃要點豬肉片才對味~~冏rz

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魚冊

來吃沙茶火鍋必點的火鍋料我個人推薦魚冊,用魚漿裏住豬肉的魚冊,一嚐下去豬肉的甜味立馬散發出來,一口一塊整個實在是太涮嘴了,好可惜在高雄的火鍋店很少看到魚冊這種用料,真心覺得好吃。

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鍋燒意麵通常我都加在火鍋的最後,煮上一碗麵才會心滿意足地離開。

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小豪洲的沙茶醬吃完後我立馬去外帶一瓶,實在是太涮嘴了,在家也想吃到它,拿來炒牛肉、炒豬肉通通都是絕佳配角。

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等到家裡的沙茶醬用完,我又會想念小豪洲,台南人府城的早餐「小豪洲沙茶爐」,絕對是傳統早午餐無誤!!!

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小豪洲沙茶爐

小豪洲沙茶爐官網

小豪洲中正總店 (此食記地點)

地址:台南市中西區中正路138巷11號

TEL:(06)220-4164

營業時間:10:00~00:00

小豪洲中山店

地址:台南市中西區中山路111號

TEL:(06)220-5777

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