[高雄美食] 高雄必吃肉燥飯大攻略!(國內外小吃界一哥!) CNN票選第一名 *肉燥飯懶人包*

高雄必吃肉燥飯

肉燥飯大攻略!(國內外小吃界一哥!) CNN票選第一名

這次跟著左豪吃都不胖這次我們選擇台灣在地本土小吃,也曾是國外CNN票選獲得第一名的肉燥(滷肉)飯!我們收集了高雄知名、市場、巷弄、小攤、隱藏的肉燥飯,目前累計了近20間的肉燥飯,我們將這些集中整理並分享照片也提供店家資訊與短評給各位一個參考依據,其中最主要口味評斷核心的就是「神嘴肉燥啾咪興」是也~

此人對於肉燥的熱愛已經到無法自拔走火入魔的境界,能跟肉燥飯大神一同追好食肉燥真是與有榮焉,讓我們一起朝向偉大的肉燥航道吧…。

(短評部分為個人當下感受僅供參考)

目前收集店家有: (持續更新中…)

高雄肉燥飯

高雄必吃肉燥飯

鴨肉珍、黃家肉燥飯、郭家肉燥飯、錦田肉燥飯(自強店)、錦田肉燥飯、品深海魚湯(光華店)、老施肉燥飯、柏弘肉燥飯、前金肉燥飯、南豐滷肉飯、阿芬肉燥飯鳳山徐家過魚湯 (肉燥飯)阿婆羹-咖哩鮪魚羹、正昌鴨肉飯(武廟)黃太祖魷魚羹永祥肉燥飯、老二腿庫飯、紅鼻子豬腳專賣。

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我相信一定還有很多隱藏、巷內、市場、小攤的肉燥飯還沒被我們吃到,沒關係 ! 我們會繼續不斷的更新~如果有推薦的也不吝嗇的留言提供正確位置時間給我們。(提供:店名、營業時間、地址、肉燥特色)

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肉燥飯小知識:(資料取自維基)

肉燥飯在台灣被視為極具台灣特色的民眾小吃,南北有不同的意義。北部叫「滷肉飯」南部「肉燥飯」滷肉飯較為油膩,而肉燥飯較為清爽。相反的,滷肉飯的滷汁味道則更為濃郁,味道也更芳醇。

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閱讀前重要聲明 :

1.以下排列順序為亂數排列!非好吃名次排序

2.以下評論為個人當下感受僅供參考

3.此文章可轉貼分享,但請勿移除、截取、掩蓋簽名檔


高雄必吃肉燥飯

店家名稱 : 鹽埕區鴨肉珍 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市五福四路258號 (2016/11月新地址)
店家電話 : 
營業時間 : AM10:00~PM20:00

另一間分店 鴨肉本 :位在高雄市富野路與新興街口。*圖為舊址照片*

鴨肉珍(看新文章) 鴨肉本(看新文章)

肉-2

肉燥飯(35元)

肥肉居多的肉燥搭配濕潤度十足的醬汁,整體表現香味與飯粒搭配相當不錯,嗜吃肉汁偏多的食客可以前往。

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店家名稱 : 黃家肉燥飯
店家地址 : 高雄市橋頭區橋南路106號
店家電話 : (07)612-3253
營業時間 : AM09:10~PM17:00

肉-14

肉燥飯(25元):

肉燥採用半油半瘦的肉塊,搭配有香氣的油蔥酥,後味帶一點甜,飯粒Q度適中,整體表現很不錯。

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店家名稱 : 郭家肉燥飯
店家地址 : 高雄市新興區錦田路39號
店家電話 : (07)227-4373
營業時間 : AM3:30~PM14:00

肉-13

肉燥飯(25元):

肉燥均為瘦肉較多,肥肉質屬於偏軟爛,香味表現相當不錯,咀嚼起來也有淡淡的甜味,後來聽朋友說有隱藏版「半份」肉燥飯,不過我沒吃過,有請神人點過,出面回答。

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店家名稱 : 錦田(郭)肉燥飯
店家地址 : 高雄市前金區自強一路190號
店家電話 : (07)241-6501

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肉燥飯(25元):

肉燥選用肥油較多的部位,一樣燉煮到軟、爛、絲細狀,香氣非常足夠,鹹度我覺得普通,整體表現與郭家很相似,也好食!

*這間其實是錦田路上郭家肉燥飯的分店*

還有一間在文信路327-1號(文信電信局對面)

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店家名稱 : 錦田肉燥飯
店家地址 : 高雄市新興區渤海街102號(靠近加油站)
店家電話 : (07)226-4877
營業時間 : AM04:30~PM14:00

肉-1

肉燥飯(25元):

這間是大塊瘦肉塊佐紅蔥頭下去烹煮,肉吃起來略微柴口,肉燥與醬汁整體較濕,香氣表現普通。

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店家名稱 : 品深海魚湯龍膽石斑專賣店 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市光華二路307號
店家電話 : 0938-389776
營業時間 : AM10:00~PM20:30 (PM14:00~PM16:30午休)

肉-3

肉燥飯(25元):

口味適中不至於過鹹,今天我這碗則豬白肉部份偏多,肉燥香味有一定的水準,搭配Q度不錯的白米飯,整體吃起來順口,喜好肥肉者值得前往。

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店家名稱 : 老施肉燥飯
店家地址 : 高雄市左營區左營大路150號 (新地址)
營業時間 : 08:00~18:00

<圖片為搬遷之前拍攝>

肉-6

肉燥飯(25元):

肉燥以肥肉居多,偏濕潤型的肉燥飯有榨菜作為陪襯,不過整體口味似乎太清淡,沒有其他間肉燥飯來得那麼有味道,但可以接受。

*老闆感覺很忙,點完餐時都不知道老闆有沒有聽到*

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店家名稱 : 柏弘老店過魚湯 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市苓雅區青年一路167-2號
店家電話 : (07)332-2516
營業時間 : PM13:00~AM04:00 (週二公休)

肉-12

肉燥飯:(20元)

這邊的米看起來比較像秈米,細長白淨又粒粒分明,米飯彈性極佳,用了紅蔥頭的肉燥煮到微呈膠化,肥肉比例不少卻不油膩,還帶有像冰糖的甘甜味,好喜歡這甘甜味,好好扒飯。

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店家名稱 : 前金肉燥飯
店家地址 : 高雄市前金區大同二路26號
店家電話 : (07)272-7263
營業時間 : AM07:00~PM18:00 ( 六、日到14:00 )

肉-10

肉燥飯(30元):

肉燥屬於肥瘦摻半,香氣一般,不過多了魚鬆與香菜,肉燥的香氣會被香菜蓋掉香菜似乎搶味了一點,屬於比較不一樣的肉燥飯。

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店家名稱 : 鳳山徐家過魚湯 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市鳳山區
營業時間 : 約晚上17:00過後~到24:00的樣子

肉-15

肉燥飯(30元):

肉燥仍帶有些許記憶中的甘甜醬油香,滷得很透徹,也有膠化現象,但米飯粉口感實在不愛,價格則屬宵夜食堂價(小碗了一點!)

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店家名稱 : 南豐滷肉飯 (肉燥飯) 總店
店家地址 : 高雄市苓雅區自強三路139號
店家電話 : (07)331-2289
營業時間 : AM08:30~PM24:00 

肉-11

肉燥飯(30元):

南豐肉燥飯醬油味我覺得可以再厚重一點,肥肉的比例偏高,飯也是很溼潤,雖然有許多分店但我覺得這間的總店品質較優。

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店家名稱 : 阿芬肉燥飯 (後庄成功市場)
店家地址 : 高雄市大寮區後庄里成功市場(第一攤)
店家電話 : 0982-256618
營業時間 : AM09:00~PM19:00(星期六公休)

肉-9

肉燥飯(25元):

瘦肉居多的肉燥,本身香味足夠,醬油味道算是稍稍重一點,不愧是市場中的簡便快速小吃,整體而言很對我的胃。

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店家名稱 : 正昌鴨肉飯。麵 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市苓雅區武廟路37號
店家電話 : (07)713-3268
營業時間 : AM11:00~14:00、PM17:00~PM20:00  

肉-8

肉燥飯(大45元):

給肉燥給得最大器的一家,滿滿的肥肉啊,燉出了豬脂的香甜,看起來淋汁給得有點少,其實底下還蠻多的 ! 蠻下飯的。

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店家名稱 : 阿婆羹-咖哩鮪魚羹 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市橋頭區橋南路76號
店家電話 : (07)612-7741
營業時間 : AM9:00~PM18:00

肉-7

肉燥飯(25元):

七十年橋頭老字號,主打是咖哩鮪魚羹但我就是看中她有肉燥飯所以來品嘗看看,肉燥屬於瘦肉偏多的肉塊,香氣很足,軟爛偏濕潤的味道屬於中等,但又散發一種特殊的香氣。

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店家名稱 : 太皇祖魷魚羹、羊肉羹  (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市三民區鼎強街111號
店家電話 : 0986-644893
營業時間 : AM11:00~PM22:00 (週一店休)

肉-4

肉燥飯(25元):

主打一樣是魷魚羹就是看他掛著這囂張的布條讓我們進入試試!肉燥飯是以瘦肉居多的肉燥,本身香氣非常足夠,紅蔥頭氣味明顯,不過醬汁稍微偏少,適合不喜太多湯汁的饕客,如果醬汁稍微多些整體戰鬥力會大大提升。

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店家名稱 : 永祥(林)肉燥飯
店家地址 : 高雄市鼓山區鼓山三路42-17號 (唯統西點麵包店旁巷子內)
營業時間 : AM7:00~PM14:00 (賣完會提早收)

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肉燥飯(15元):

以小碎肉組合的肉燥飯,店家使用豆棗作為配料,整體吃起來比較清淡,很像是雞絲飯的風味,不過這份量只有銅板15元 絕對是國民平價小吃,適合預算不高的學生前往。(貢丸湯也只要10元!)

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店家名稱 : 無名老店魚皮湯

店家地址 : 高雄市鹽埕區新樂街198之38號

營業時間 : AM06:30~PM13:00 (賣完為止)

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肉燥飯(20元):

肉燥量不是很多看起來肥肉居多,吃起來偏油,醬油的味道有點薄,此店主力還是魚肚漿湯為主!。

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店家名稱 : 順和排骨大王

店家地址 : 高雄市鼓山區鼓波街19之3號

店家電話 : (07)521-1911

營業時間 : AM10:30 – PM20:30

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肉燥飯(25元):

現在看到店家有肉燥飯都會想點來試試看,上面有油蔥、酸菜醬汁淋的有點多有過濕過油,肥肉也較多了些比較適合喜歡肥肉的人,我覺得肉燥飯滋味淡了點,整體上SOSO。

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店家名稱 : 老二腿庫飯  

店家地址 : 高雄市苓雅區興中二路118號

店家電話 : (07)333-2779

營業時間 : 週一~週日 PM21:00 – AM5:00(公休日不一定)

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肉燥飯

肥肉較多的肉燥飯,都只有鹹味跟醬油的香,但不太甘口如果是吃比較重鹹的人應該很愛。

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腿庫飯(45元)

半瘦半肥的腿庫飯,入口即化,但幾乎都是吃到醬油與蔥頭的鹹香,嚐起來比較不甜,都是鹹味搶過峰頭。 

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店家名稱 : 紅鼻子豬腳專賣(自強店)  

店家地址 : 高雄市前金區自強三路215號

店家電話 : (07) 215-8069

營業時間 : AM11:00 – PM21:30

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滿是白肉的肉燥帶著豬皮,滷到極為軟透,油份幾乎都被滷掉了,連紅蔥頭都是自己炸過吃得出小老闆的用心,再淋上香而夠味的肉湯,配上二等壽司米,顆顆潔白彈牙,卻沒有爛米的粉口感,咻一下就嗑掉一碗了,實在是太超過了。

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以上是我們收集高雄必吃肉燥飯大攻略

目前所累積的店家!我們會持續繼續的不斷更新,給喜歡肉燥飯控的你(妳)們!或者想要嘗試看看這些美味肉燥飯的(妳)們一個資訊平台。下面是我們的拍攝花絮照片~讓大家解油膩一下。

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高雄必吃肉燥飯

跟著左豪吃不胖



72 thoughts on “[高雄美食] 高雄必吃肉燥飯大攻略!(國內外小吃界一哥!) CNN票選第一名 *肉燥飯懶人包*”

  • 旗山有間”潮魯”很好吃 不只旗山人 連外來的都大推 可以參考看看

  • 吃過忠孝二路上有間三味巧肉燥飯,吃起來不油,膠質蠻多的,蠻好吃的~!

  • 錦田路的兩家就開在對面XD
    我不確定半份到底是如何, 但如果是叫白飯加鹹=沒肉的肉燥飯, 只要10元
    但這兩間主打的應該是一盤10元的各式小菜

  • 前鎮區的車站後街有間招牌寫雞肉飯也是間老店 他的雞肉飯跟肉燥飯也很好吃(有點油但味道真的很香)
    另外 他的湯品系列都不錯喝
    但他只營業下午 晚上的時間

  • 想幫鳳山郭家過魚湯(肉燥飯)讚聲一下耶,必須點大碗的!真的會好吃很多哦!因為大碗的才有附上筍乾,他們家筍乾真的滷的非常入味,和肉燥一起拌在飯裡面,簡直人間美味!世界上最好吃的肉燥飯~~~懇求左豪大大再給他們一次機會阿!

  • 高雄的都沒吃過幾間QQ
    想推薦一家屏東的~屏東肉燥飯配幸福魚湯!!
    超好吃!!
    重點是 吃不夠還可以 加肉燥加湯阿!!!!超讚~

    • 屏東比較少去,有機會會去試試看~
      您推薦的是在屏東哪裡呢 ?
      店名、地址、營業時間~

  • 這篇很有意義,建議可以設個GOOGLE地圖把所有店家標進去,高雄肉燥地圖,這樣想到要直接標路線很方便。

  • 這篇很有意義,建議可以設個GOOGLE地圖把所有店家標進去,高雄肉燥飯地圖,這樣想到要直接標路線很方便。

  • 屏東肉燥飯
    屏東市信義路58之1號
    週二至日 10:00 到 20:00

    有去屏東可以試看看~
    學生的最愛 便宜又吃很飽XD

  • 前金肉燥飯一定要點鴨蛋包,特別是將半熟的蛋黃戳破攪拌
    置肉燥飯裡

    真的是每味啊

    • 蛋液耶…
      只要每一碗都來個荷包蛋搓破他攪上去超讚的!!!
      *以前肉燥飯都這樣吃*

  • 鳥松區文前路的鳥松肉燥飯也很好吃,左營的老施剛剛去吃過了,難吃到爆表,飯跟肉燥都冷冷的,味精放很多,魚丸湯2顆25元,貴又沒什麼特色,同樣味精也是放很多

  • 期待更新!我一直想做肉燥飯的蒐集在高雄,沒想到有人做了!開心!你們有臉書或是更完整的整理嗎?如果可以我也想一起蒐集資料。今天有去吃一間在青年跟文橫交叉附近的肉燥飯有蒐集資料,不過照片在別支手機上,如果你有信箱,可以給我嗎?我有蒐集資料可以寄給你!不是詐騙集團啦!這是我的:s99109148@gmail.com
    有好玩的也可以跟我分享

  • 強力推薦二聖路 台南虱目魚的擔擔肉燥飯 很適合不敢吃肥肉的人
    煎虱目魚肚也是一絕阿

    806高雄市前鎮區二聖一路200號

  • 苓雅路跟仁愛街三角窗的郭家虱目魚 肉燥飯一絕 招牌的虱目魚肚湯也是超棒

  • 服務態度其爛無比!以前是小攤位的時候真的不錯吃!現在開店門了…… 從點餐開始,就好像欠他錢一樣。
    黃家,在橋頭人心中…… 已經黑掉了!

  • 高市苓雅區正義路上有一家叫郝記肉燥飯真心推薦 老闆態度又很好 歡迎嘗試

  • 豬吉翔手創肉燥 可以去吃看看
    楠梓區清豐二路88號
    不一樣赤肉羹 肉燥也不賴
    旗津區廟前路56號

  • 大順三路與憲政路交叉口 大順橋旁的一間魯肉飯 非常好吃 有點古早味的感覺 早期的南部口味 我覺得不輸南豐 南豐會容易膩 它不會

  • 台南担担肉燥飯~二聖一路200號(早上05:30~14:30)星期一公休
    他的肉燥顛覆你們以前吃過的…..很特別!(先賣個關子!)

  • 版主,我要推荐岡山鍋爸涮涮鍋的肉燥飯,可以去試試看哦!!;-)

  • 推薦 高雄市左營區果貿市場,一間綠色招牌的店面,是我吃過最好吃的一間..
    營業時間: 早上不知道幾點 到 中午2點

    我也吃過三味巧,也非常好吃,但最好吃的還是投給果貿市場!!

  • 復興路上南下過三多路,三角窗騎樓的 阿得(德)肉燥飯也是老店了

  • 個人推薦

    新樂街的鴨肉珍斜對面,三角窗賣虱目魚的那間,他的肉燥飯實在好吃,我每次帶朋友去吃都吃上兩碗以上

  • 從以前就一直覺得,高雄很多明明就是賣魚湯的,為什麼肉燥飯會這麼好吃啊啊啊!
    推薦楠梓仁翔社區的鮮魚湯,也是肉燥飯好吃,每次都吃三碗!

  • 中正郵局旁南華中日複合料理…一直都覺得他們肉燥飯很好吃,去的人幾乎都會點

  • 高雄市前鎮區鎮榮街39號
    店名:前鎮豬血湯(…..)
    雞絲飯跟肉燥飯很好吃。重點肉燥(碎)很多。
    早上到中午過後2:00