[高雄鹽埕美食 尚芳?魠魚焿專賣店]
只要來鹽埕區附近藏有好多幾十年的小吃，先前我已經吃過鴨肉珍、鴨肉本，這家尚芳?魠魚焿已經開了超過20年，一直是老婆的口袋名單。之前一直聽網友說來這邊吃都可以免費喝綠豆湯，除了遊客之外，不少老一軰的鹽埕人也喜歡在這邊用餐，可說是從小吃到大的回憶，平日吃飯時間也要排隊，只要靠近這個轉角就聞得到一股香噴噴的味道。
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尚芳?魠魚焿原本靠近高雄國際會議中心的富野路上，現在搬到同一條路上，但靠近瀨南街口的三角窗店面。不過只剩下騎樓座位，沒有冷氣開放了．
尚芳?魠魚焿上面有?魠魚的圖片，所以要找店面還蠻好認的！
平常10:30就營業，直到晚上8點才關門！想吃飯有分內用區與外帶區兩個區域排隊點餐。
尚芳的公休日是不定時的，所以可以出門前先打電話確認一下。
尚芳內用大約有10個桌子，所以翻桌速度還蠻快的，尤其這一間常常有叔叔、阿姨們在吃，可以感覺得出老一輩的人還是很喜歡這間老口味。
每天都現炸的魚塊、香腸、花枝丸、蝦捲，坐著時就聞得到油炸的肉香~~使人根本連一刻都不想等。
尚芳除了可以單點之外，還可以選擇套餐，套餐除了有一份綜合切盤之外，其他主餐與大小碗的魚焿份量不同。像附餐有的是燙青菜、肉燥飯。
以前焿湯就是很受歡迎的國民小吃，但只有喝焿總覺得還是少了主食可以填飽肚子，所以才加入麵、米粉、米粉麵與飯，做成的魚焿。
小菜則有魚塊、香腸、魚卵、冰卷、紅燒肉等等，還可以搭成簡餐、肉飯與套餐，吃法真的蠻多種的！不過我看這邊大多都是點肉燥飯後，再加一份炸?魠魚做為豐富的餐點。
本來以為來喝得到傳說中的綠豆湯，結果冬天好像只有無糖麥茶，不過都是提供冰飲，是可以袪油解膩的產品。
我點了兩個套餐，除了魚焿大小不同之外，主餐一個是米糕，另一個是鳳梨龍鬚茶，各附有一盤綜合小菜，兩個人吃這樣的份量是剛剛好。
6號餐（110元）：
小碗的魚焿裡面可以選擇要加白飯、麵或米粉三種主食，這個則多了一碗加了魚鬆的肉燥飯。
?魠魚焿必須以炸好的魚塊與熬好的白菜焿一起端上可是必嚐的國民小吃，白菜焿有扁魚的香氣，還加了雞蛋，越熬白菜的清甜會與湯焿結合在一起，酸甜的湯汁整個好開胃。用地瓜粉裏住的魚塊吃起來外皮不會太軟，魚塊無刺吃起來還充滿醃漬過的魚肉甜味，越咬越涮嘴。
肉燥飯以豬皮的肥丁為主，不是那種會讓你滿嘴覺得黏黏的膠狀感，肥丁吃起來不死鹹，醬汁有油蔥的香味，配上魚鬆吃起來還是清淡。
小菜則是?魠魚香腸、蝦捲、油豆腐三種，香腸不像傳統全豬肉香腸那麼勁道，用?魠魚加豬腿肉，吃來比較香軟細緻。蝦捲則應該是白蝦加上花枝漿做成的，咬感蠻香彈的！油豆腐不是我們常吃的三角豆腐，比較像傳統板豆腐下去油炸的食感。配上旁邊的台式泡菜，酸酸甜甜的可以中和一下炸物的油膩。
加了麵條不像常見的油麵，這邊的麵條比較像細版的陽春麵！
1號餐（130元）：
除了麵焿比較大碗，主菜還多了鳳梨龍鬚菜！大碗的焿很適合男生在吃！
龍鬚菜用了古早的鳳梨豆瓣醬清炒，吃起來鳳梨醬的味道很淡，只能算是一道真的很清淡的小菜。不過龍鬚菜不會刮口，這點倒是不錯。
吃完尚芳覺得它們的焿底真的是咱們南部喜歡的甜焿滋味，所以很受到高雄人的喜歡，下次還想趁有綠豆湯供應時上門回訪，鹽埕區好吃的小吃名單，不可以漏掉尚芳?魠魚焿，淋點烏醋、添點辣椒，一碗飄香20年以上的魚焿，直叫人來過還想再來一次。
尚芳?魠魚焿專賣地址：高雄市鹽埕區富野路72號 營業時間：10：30~20：00 （不定時店休） |
<尚芳土魠魚焿地圖>
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