屏東美食 阿婆炒粿仔~超咕溜!粉紅炒板條~長賣50年老店!

[屏東美食潮州阿婆炒粿仔]屏東潮州可說是隱藏不少小吃,最出名的美食除了燒冷冰三平珈琲之外,另外就是這間歷史久遠的阿婆炒粿仔了,由於幾乎都是在地鄉親在買,價格非常親民,一大份炒板條也只要60元,平均1人不用100元就可以吃飽,可是不少在地人最愛的家鄉味~如果在潮州中午想要先簡單吃,就一定要趕快收錄這間在地老饕才知道的阿婆炒粿仔

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屏東潮州美食推薦阿婆炒粿仔

阿婆炒粿仔在潮州當地也是老店,據說已經有50年歷史了,以份量十足的炒粿仔吸引潮州的上班族及學生前往用餐。

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阿婆炒粿仔潮州鎮育英路35-2號,週邊都是透天厝,建議車子要停在外面再步行進來,停車才方便。

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現在阿婆已經是退休狀態,幾乎都交由第2代在炒粿仔了。在地人幾乎一定要點上一份炒粿仔,更是必點中的必點。

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廚房中堆著一包又一包的粿仔,雖然台灣擁有的麵食很多,像米粉、白麵、意麵、冬粉,不過我還是鍾情粿仔,粿仔在國語中又稱板條,跟美濃當地一樣也是知名的客家美食。不過有別於美濃大部份都是用醬油做的家常口味,潮州這一帶則是主要以南部熟悉的甜味為主,第一次看到都會驚豔一下。

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炒粿仔上過食尚玩家來去住一晚等節目,可說是在地名店之一。

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店裡也是冷氣開放,再往這個小門走裡面也有座位,環境上算是一般,如果你是很挑剔環境的人就不建議來。

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這邊的桌面不是一般常見的木頭桌,而是用臉盆打造出的玻璃特色桌,玻璃底下都是經過設計的砂石造景,每一個都像小型的海底世界一樣,令人看了童心大起,超想在裡面養魚。

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  阿婆炒粿仔菜單

阿婆這裡主要都販售熱炒類、煎蛋與熱湯。主食以炒粿仔炒米份炒麵炒飯為主,其他的熱炒類則有炒豬肝、炒蝦仁、泡菜炒肉絲,想喝熱湯也有提供。而我最愛炒蛋,價格大約介於30~50元,忍不住就想點些來試試。

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最便宜的湯品只要20元的豬血湯貢丸湯蛋花湯魚丸湯也是20元,,真心覺得這樣的價格太便宜、太佛心,蚵仔湯也只要40元,湯品幾乎都銅板價,相當超值。

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跟老婆兩人只點一份粿仔、兩份煎蛋居然就會飽~~~粿仔的份量真的很驚人,難怪那麼多潮州的在地人都很激推!

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炒粿仔(60元)

粿仔是用米做成的麵食,大部份都是以在來米製作為主,阿婆家的醬料有加番茄醬與一點豆瓣醬,所以看起來會帶有粉紅色,有的人說它很接近蚵仔煎的醬料。裡加了魷魚、豬肉絲、豆芽菜與蝦仁,一上桌的鑊氣實在是讓人忍不住吞嚥口水。

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炒過的粄條必須夠油潤,食感才會咕溜~加了番茄醬炒出的粄條更是香Q帶勁,不用費力咬下就能直接吞下。不見生菜味的豆芽菜吃來仍有脆度。一吃完我們立馬決定再帶2份當今天晚餐,幾乎兩個人共吃一份就夠了。

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蔥仔蛋(30元)

煎到金黃上色的蔥花蛋,邊緣出現點微微焦脆,加了些許蔥花,上面還淋了胡椒粉與番茄醬,比一般去吃鐵板燒給的蔥花蛋更大份滿足。

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蚵仔蛋(50元):

跟蔥花蛋有點相似,但多了蚵仔,蚵仔個頭不大,但份量很有誠意,算是可以吃得開心的一道小菜。

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總共才花140元就可以吃得很飽足,可是潮州深藏不露的炒麵店,推薦給愛吃麵的麵控,來點不一樣的茄汁炒板條,QQ地讓你吃完會很回味。

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  阿婆炒粿仔營業資訊

屏東美食推薦

阿婆炒粿仔

地址:屏東縣潮州鎮育英路35-2號

電話: (08)788-0637

營業時間:09:00~20:00(週三公休)

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