[屏東美食潮州阿婆炒粿仔]屏東潮州可說是隱藏不少小吃，最出名的美食除了燒冷冰、三平珈琲之外，另外就是這間歷史久遠的阿婆炒粿仔了，由於幾乎都是在地鄉親在買，價格非常親民，一大份炒板條也只要60元，平均1人不用100元就可以吃飽，可是不少在地人最愛的家鄉味~如果在潮州中午想要先簡單吃，就一定要趕快收錄這間在地老饕才知道的阿婆炒粿仔。
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屏東潮州美食推薦阿婆炒粿仔
阿婆炒粿仔在潮州當地也是老店，據說已經有50年歷史了，以份量十足的炒粿仔吸引潮州的上班族及學生前往用餐。
阿婆炒粿仔在潮州鎮育英路35-2號，週邊都是透天厝，建議車子要停在外面再步行進來，停車才方便。
現在阿婆已經是退休狀態，幾乎都交由第2代在炒粿仔了。在地人幾乎一定要點上一份炒粿仔，更是必點中的必點。
廚房中堆著一包又一包的粿仔，雖然台灣擁有的麵食很多，像米粉、白麵、意麵、冬粉，不過我還是鍾情粿仔，粿仔在國語中又稱板條，跟美濃當地一樣也是知名的客家美食。不過有別於美濃大部份都是用醬油做的家常口味，潮州這一帶則是主要以南部熟悉的甜味為主，第一次看到都會驚豔一下。
炒粿仔上過食尚玩家、來去住一晚等節目，可說是在地名店之一。
店裡也是冷氣開放，再往這個小門走裡面也有座位，環境上算是一般，如果你是很挑剔環境的人就不建議來。
這邊的桌面不是一般常見的木頭桌，而是用臉盆打造出的玻璃特色桌，玻璃底下都是經過設計的砂石造景，每一個都像小型的海底世界一樣，令人看了童心大起，超想在裡面養魚。
阿婆炒粿仔菜單
阿婆這裡主要都販售熱炒類、煎蛋與熱湯。主食以炒粿仔、炒米份、炒麵、炒飯為主，其他的熱炒類則有炒豬肝、炒蝦仁、泡菜炒肉絲，想喝熱湯也有提供。而我最愛炒蛋，價格大約介於30~50元，忍不住就想點些來試試。
最便宜的湯品只要20元的豬血湯、貢丸湯、蛋花湯、魚丸湯也是20元，，真心覺得這樣的價格太便宜、太佛心，蚵仔湯也只要40元，湯品幾乎都銅板價，相當超值。
跟老婆兩人只點一份粿仔、兩份煎蛋居然就會飽~~~粿仔的份量真的很驚人，難怪那麼多潮州的在地人都很激推！
炒粿仔（60元）：
粿仔是用米做成的麵食，大部份都是以在來米製作為主，阿婆家的醬料有加番茄醬與一點豆瓣醬，所以看起來會帶有粉紅色，有的人說它很接近蚵仔煎的醬料。裡加了魷魚、豬肉絲、豆芽菜與蝦仁，一上桌的鑊氣實在是讓人忍不住吞嚥口水。
炒過的粄條必須夠油潤，食感才會咕溜~加了番茄醬炒出的粄條更是香Q帶勁，不用費力咬下就能直接吞下。不見生菜味的豆芽菜吃來仍有脆度。一吃完我們立馬決定再帶2份當今天晚餐，幾乎兩個人共吃一份就夠了。
蔥仔蛋（30元）：
煎到金黃上色的蔥花蛋，邊緣出現點微微焦脆，加了些許蔥花，上面還淋了胡椒粉與番茄醬，比一般去吃鐵板燒給的蔥花蛋更大份滿足。
蚵仔蛋（50元）：
跟蔥花蛋有點相似，但多了蚵仔，蚵仔個頭不大，但份量很有誠意，算是可以吃得開心的一道小菜。
總共才花140元就可以吃得很飽足，可是潮州深藏不露的炒麵店，推薦給愛吃麵的麵控，來點不一樣的茄汁炒板條，QQ地讓你吃完會很回味。
阿婆炒粿仔營業資訊
屏東美食推薦阿婆炒粿仔電話： （08）788-0637 營業時間：09：00~20：00（週三公休） |
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